Vins issues du cépage Pinot blanc en Autriche
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot blanc en mono-cépage ou en assemblage en Autriche
Plus d'information sur le cépage Pinot blanc
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Plus d'information sur les vins d'Autriche
L'Autriche - pays montagneux et enclavé d'Europe centrale - connaît une renaissance en tant que nation viticole. Elle s'est affranchie de décennies de controverses causées par une poignée de négligents et est devenue un modèle de vin européen moderne, leader en matière de qualité et d'innovation. Trouvant un équilibre entre tradition et modernité, l'industrie viticole autrichienne a conservé des classiques tels que le Doux Ausbruch et le Strohwein, tout en développant activement des vins modernes et conviviaux, comme son style caractéristique : le Gruner Veltliner, un vin blanc Croquant et Aromatique. Officiellement, 35 cépages sont autorisés pour la production de vin de qualité autrichien, dont près des deux tiers sont des cépages blancs.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot blanc ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 47% des Pinot blanc
- AgrumesPrésent dans 43% des Pinot blanc
- Minéral & naturelPrésent dans 39% des Pinot blanc
- BoiséPrésent dans 29% des Pinot blanc
- Fermenté (levuré)Présent dans 24% des Pinot blanc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 21% des Pinot blanc
- Fruits tropicauxPrésent dans 19% des Pinot blanc
- VégétalPrésent dans 18% des Pinot blanc
- ÉpicesPrésent dans 15% des Pinot blanc
- FloralPrésent dans 5% des Pinot blanc
- Fruits sechésPrésent dans 4% des Pinot blanc
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Pinot blanc
- AgrumePrésent dans 2% des Pinot blanc
- PêchePrésent dans 2% des Pinot blanc
- AnanasPrésent dans 1% des Pinot blanc
- CrèmePrésent dans 1% des Pinot blanc
- PommesPrésent dans 1% des Pinot blanc
- MinéralPrésent dans 1% des Pinot blanc
- CitronPrésent dans 1% des Pinot blanc
- PoirePrésent dans 1% des Pinot blanc
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