Vins issues du cépage Pinot gris - Page 9
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot gris en mono-cépage ou en assemblage
Plus d'information sur le cépage Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot gris ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 78% des Pinot gris
- Minéral & naturelPrésent dans 76% des Pinot gris
- AgrumesPrésent dans 76% des Pinot gris
- Fermenté (levuré)Présent dans 52% des Pinot gris
- BoiséPrésent dans 49% des Pinot gris
- Fruits tropicauxPrésent dans 43% des Pinot gris
- VégétalPrésent dans 34% des Pinot gris
- ÉpicesPrésent dans 32% des Pinot gris
- Évolution (vieillissement)Présent dans 31% des Pinot gris
- FloralPrésent dans 27% des Pinot gris
- Fruits rougesPrésent dans 13% des Pinot gris
- PoirePrésent dans 10% des Pinot gris
- MielPrésent dans 10% des Pinot gris
- AgrumePrésent dans 9% des Pinot gris
- CitronPrésent dans 8% des Pinot gris
- PommesPrésent dans 7% des Pinot gris
- PêchePrésent dans 7% des Pinot gris
- MinéralPrésent dans 7% des Pinot gris
- AbricotPrésent dans 7% des Pinot gris
- Fruits noirsPrésent dans 7% des Pinot gris
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