À la recherche d'un bon vin de Ningxia parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Ningxia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Ningxia avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Ningxia pas cher ou vendre un vin rouge de Ningxia au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Ningxia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons, tagine d'agneau au miel et aux oignons ou cuissot de chevreuil à la tomate.
Au nez le vin rouge de la région de Ningxia révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de mûre, vanille ou cerise noire.
Une route des vins de prévue dans la région de Ningxia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Ningxia.
Le Ningxia est une importante région viticole du centre-nord de la Chine. La large vallée fortement irriguée située entre le fleuve Jaune et la base de la montagne Helan s'est avérée être l'une des zones viticoles les plus prometteuses de Chine. On y produit toute une gamme de vins à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Gernischt et le Chardonnay. Alors que le Ningxia s'étend sur 66 400 kilomètres carrés (25 600 miles carrés), la majeure partie de la viticulture est pratiquée dans une vallée fluviale de 150 km de Long (100 miles) située à l'extrême nord de la région.
Ici, le fleuve Jaune fournit suffisamment d'eau pour l'irrigation et le paysage aride a été transformé en terres arables bien adaptées à la production de vin. Une sous-région du Ningxia, la montagne Helan, est particulièrement réputée et est devenue en 2003 la première appellation officielle de la Chine, reconnue par l'Administration générale chinoise de la supervision de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine. Un Assemblage de cabernet Helan Qing Xue Jia Bei Lan 2009 a surpris de nombreux acteurs du commerce international du vin lorsqu'il a remporté un trophée majeur aux Decanter World Wine Awards en 2010. Le Ningxia a un Climat tout à fait continental, sa frontière orientale se trouvant à quelque 950 kilomètres de l'océan le plus proche.
Les étés sont chauds, mais l'altitude élevée des vignobles (plus de 1200 m au-dessus du niveau de la mer) contribue à créer un climat propice à la viticulture. À cette altitude, la lumière intense du soleil pendant la journée est suivie de nuits beaucoup plus fraîches. Ce changement de température diurne - qui est exacerbé par le manque d'humidité dans l'air - contribue à ralentir la Maturation des raisins, ce qui permet d'équilibrer les phénols et l'Acidité. La courte saison de croissance au Ningxia est suivie d'un hiver long et froid, et les vignes doivent être protégées des températures glaciales par un monticule isolant de terre empilé autour de la base de la plante.
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Les vins blancs de la région de Ningxia s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de paupiettes a la sauce tomate, tarte au concombre ou quiche au fromage façon gâteau magique.
Au nez le vin blanc de la région de Ningxia révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Une route des vins de prévue dans la région de Ningxia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Ningxia.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Vous voulez acheter un vin rose de Ningxia pas cher ou vendre un vin rose de Ningxia au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Ningxia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte, gigot d'agneau aux épices ou lapin au vin blanc et aux champignons.
Au nez le vin rosé de la région de Ningxia révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes de fraises, poire ou melon.
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Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Les vins doux de la région de Ningxia s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de filet mignon au barbecue, papillotes de pavés de saumon simple ou quiche aux courgettes.
Tout vin chargé en CO2 (gaz carbonique), qui se révèle sous forme de bulles, renforçant l'effet de fraîcheur en bouche. Cette production de gaz est issue de ce que l'on nomme la seconde fermentation en bouteille. Elle intervient sur les champagnes et sur les vins effervescents de type crémants.
