À la recherche d'un bon vin de Ningxia parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Ningxia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Ningxia avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Ningxia pas cher ou vendre un vin rouge de Ningxia au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Ningxia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf gros sel, gigot en croûte d'herbes et aux légumes confits ou cuisses de lapin aux champignons.
Au nez le vin rouge de la région de Ningxia révèle souvent des types d'arômes de cerise, sous-bois ou herbes séchées et parfois aussi des arômes de pruneaux, chocolat ou terre.
Une route des vins de prévue dans la région de Ningxia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Ningxia.
Le Ningxia est une importante région viticole du centre-nord de la Chine. La large vallée fortement irriguée située entre le fleuve Jaune et la base de la montagne Helan s'est avérée être l'une des zones viticoles les plus prometteuses de Chine. On y produit toute une gamme de vins à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Gernischt et le Chardonnay. Alors que le Ningxia s'étend sur 66 400 kilomètres carrés (25 600 miles carrés), la majeure partie de la viticulture est pratiquée dans une vallée fluviale de 150 km de Long (100 miles) située à l'extrême nord de la région.
Ici, le fleuve Jaune fournit suffisamment d'eau pour l'irrigation et le paysage aride a été transformé en terres arables bien adaptées à la production de vin. Une sous-région du Ningxia, la montagne Helan, est particulièrement réputée et est devenue en 2003 la première appellation officielle de la Chine, reconnue par l'Administration générale chinoise de la supervision de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine. Un Assemblage de cabernet Helan Qing Xue Jia Bei Lan 2009 a surpris de nombreux acteurs du commerce international du vin lorsqu'il a remporté un trophée majeur aux Decanter World Wine Awards en 2010. Le Ningxia a un Climat tout à fait continental, sa frontière orientale se trouvant à quelque 950 kilomètres de l'océan le plus proche.
Les étés sont chauds, mais l'altitude élevée des vignobles (plus de 1200 m au-dessus du niveau de la mer) contribue à créer un climat propice à la viticulture. À cette altitude, la lumière intense du soleil pendant la journée est suivie de nuits beaucoup plus fraîches. Ce changement de température diurne - qui est exacerbé par le manque d'humidité dans l'air - contribue à ralentir la Maturation des raisins, ce qui permet d'équilibrer les phénols et l'Acidité. La courte saison de croissance au Ningxia est suivie d'un hiver long et froid, et les vignes doivent être protégées des températures glaciales par un monticule isolant de terre empilé autour de la base de la plante.
Vous voulez acheter un vin blanc de Ningxia pas cher ou vendre un vin blanc de Ningxia au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Ningxia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de feuilles d'automne, sauce gitane ou crevettes à l'ail.
Au nez le vin blanc de la région de Ningxia révèle souvent des types d'arômes d'agrume, évolution (vieillissement) ou épices et parfois aussi des arômes de sous-bois, fruits tropicaux ou fruits rouges.
Une route des vins de prévue dans la région de Ningxia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Ningxia.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Vous voulez acheter un vin rose de Ningxia pas cher ou vendre un vin rose de Ningxia au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Ningxia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de fleischnacka feuilletée, courgettes farcies à la merguez, boeuf et épices ou cuisses de canard au cidre et petits oignons.
Au nez le vin rosé de la région de Ningxia révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
Une route des vins de prévue dans la région de Ningxia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Ningxia.
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
Vous voulez acheter un vin doux de Ningxia pas cher ou vendre un vin doux de Ningxia au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Ningxia s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boeuf carottes, sardines à l'escabèche ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.
Vins blancs du Jura élevés en fûts de chêne sans ouillage durant au moins 6 ans. Un voile de levures se forme à la surface du vin qui subit une lente oxydation, ce qui lui confère un goût particulier rappelant la noix.
Les vignes de Gao Lin et le futur musée privé en construction les bordant, aux alentours de Yinchuan, la capitale du Ningxia, une petite province du nord-ouest de la Chine. FRÉDÉRIC LEMAÎTRE LETTRE DE YINCHUAN A 78 ans, Gao Lin pourrait se contenter de cultiver son jardin situé en bordure de Yinchuan, la capitale du Ningxia, une petite province du nord-ouest de la Chine. Mais cet ancien ouvrier textile qui vit dans une cabane aménagée, une pièce unique, modeste mais impeccablement tenue, a mieux ...
« Les vignobles du monde » est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux. L’épisode 16 : la Chine A écouter sur Castbox ...
« Les vignobles du monde » est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux. L’épisode 16 : la Chine A écouter sur Castbox ...
