À la recherche d'un bon vin de Valcamonica en Lombardie parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Valcamonica. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Valcamonica avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Valcamonica pas cher ou vendre un vin rouge de Valcamonica au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Valcamonica s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de filet de boeuf aux morilles, nouilles chinoises aux crevettes ou tajine d'agneau aux fèves.
En bouche le vin rouge de la région de Valcamonica est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région de Valcamonica ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Valcamonica.
La région viticole du Valcamonica se situe dans la région en Lombardie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Rocche dei Vignali et le Domaine Rocche dei Vignali y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Valcamonica sont les Merlot, Chardonnay et Marzemino, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. En bouche du Valcamonica est un vin puissant.
Nous dénombrons actuellement 9 domaines et châteaux dans la région du Valcamonica, produisant 23 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Valcamonica s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
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Les vins blancs de la région de Valcamonica s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti au pesto maison, quinoa aux crevettes ou ravioles à la crème et au jambon.
En bouche le vin blanc de la région de Valcamonica est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Valcamonica ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Valcamonica.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
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Les vins effervescents de la région de Valcamonica s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chou campagnard, bar au four ou quiche végan poireaux tofu béchamel.
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Méthode d'élaboration de certains vins effervescents comme la blanquette de Limoux, le gaillac mousseux ou la clairette de Die, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille sur la base des sucres naturels et des levures apportées naturellement par le raisin (contrairement à la méthode champenoise qui nécessite l'apport de liqueur de tirage).
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Les vins doux de la région de Valcamonica s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.
