Le Domaine Allary de Pessac-Léognan à Bordeaux

Domaine Allary
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Il est classé au top 164 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Pessac-Léognan dans la région de Bordeaux

Le Domaine Allary fait parti des domaines à suivre à Pessac-Léognan. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Pessac-Léognan à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Allary est un vignoble de haut niveau situé dans le village de Pessac-Léognan en Sud Gironde. Il a été fondé par Jean-Baptiste Allary en 1999. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 10 hectares dans la vallée du Ciron. L’éclatante robe rouge caractéristique des vins de Pessac-Léognan est due aux sols calcaire, sableux et graveleux qui offrent une importante variété d’arômes. Le Domaine Allary produit des vins haut de gamme bien particuliers, qui impressionnent à chaque gorgée. Les vins sont élevés sur des cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Petit Verdot, le Carmenère et le Malbec. Chaque millésime est soigneusement élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, puis vieilli sur fûts de chêne et sur lie pour lui donner une touche de générosité et de variété. La gamme de produits comprend trois vins, le Grand Vin «Clos d'Allary», le Second Vin «Petit Chemin» et le Bordeaux rouge «Les Vieilles Vignes». Tous les vins mettent en avant le goût raffiné du Pessac-Léognan, avec des notes subtiles de fruits mûrs et des tanins soyeux. Ces vins sont l'expression d'une très bonne qualité de vin et font partie des meilleures récoltes annuelles, offrant élégance, finesse et équilibre. Le Domaine Allary est une vraie délicie pour les palais exigeants. Les vins haut de gamme créés avec passion par Jean-Baptiste Allary sont la promesse d'un voyage à travers un paysage riche en saveurs et arômes.

Top des meilleurs vins du Domaine Allary

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Allary à Pessac-Léognan parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Allary. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Allary avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Allary

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Allary

Les vins rouge du Domaine Allary s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, saltimbocca de veau ou civet de chevreuil.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Allary

  • 2009avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Allary

  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Pessac-Léognan

La région viticole du Pessac-Léognan se situe dans la région du Graves à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Château Haut-Brion et le Château Haut-Brion y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Pessac-Léognan sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Pessac-Léognan révèle souvent des types d'arômes d'ananas, mangue ou craie et parfois aussi des arômes de grenade, poivron vert ou rose séchée.

En bouche du Pessac-Léognan est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 140 domaines et châteaux dans la région du Pessac-Léognan, produisant 370 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Pessac-Léognan s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.

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Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

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