Le Domaine Am Stein de Franken

Domaine Am Stein
Le domaine propose 76 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 13 des domaines de Franken
Il se situe en Franken

Le Domaine Am Stein fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 76 vins à la vente dans la région de Franken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Am Stein est un domaine viticole exceptionnel situé dans la région de Franken, en Allemagne. Ce domaine d'une superficie de 30 hectares, qui surplombe le ruisseau Main, offre un panorama spectaculaire qui évoque immédiatement l'histoire et la richesse de cette région viticole unique. Am Stein est synonyme d'excellence en matière de viticulture depuis plus de quatre générations. Les vignobles du domaine sont idéalement situés sur les flancs des collines de Würzburg, où la nature fertile du sol et le climat tempéré créent des conditions optimales pour la culture des vignes. Le domaine se spécialise principalement dans la production de vins blancs, avec une sélection impressionnante de vins de silvaner, de riesling et de bacchus, cultivés avec soin et passion. Ce qui distingue Am Stein des autres domaines viticoles, c'est son engagement envers la durabilité. Il s'agit du premier vignoble en Bavière à être alimenté entièrement par l'énergie solaire, une initiative qui témoigne de leur respect profond pour l'environnement et leur engagement à produire des vins de la meilleure qualité qui respectent la terre d'où ils proviennent. Outre la production de vins de première qualité, le domaine viticole Am Stein offre aussi à ses visiteurs une expérience inoubliable. Un restaurant moderne avec une architecture impressionnante, perché au sommet de la colline, offre une vue à couper le souffle sur les vignobles verdoyants et servent une cuisine locale raffinée parfaitement accompagnée des vins du domaine. On y propose également des visites du vignoble et des dégustations de vins, ce qui permet aux visiteurs d'apprécier pleinement la complexité et la profondeur des vins produits ici. En somme, le Domaine Am Stein est plus qu'un simple vignoble, c'est une merveilleuse fusion de la tradition viticole et des méthodes modernes de vinification durable.

Top des meilleurs vins du Domaine Am Stein

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Am Stein à Franken parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Am Stein. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Am Stein avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Am Stein

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Am Stein

Les vins effervescent du Domaine Am Stein s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de veau au chorizo, daube de boeuf ou cuisses de canard au miel et à l'orange.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Am Stein

Au nez le vin effervescent du Domaine Am Stein révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Am Stein

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Am Stein

  • Grauburgunder
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier
  • Sauvignon Blanc
  • Cabernet Blanc
  • Silvaner

À la découverte de la région viticole de Franken

Patrie du Silvaner allemand : blancs secs, droits, minéraux et vifs aux notes de pomme verte, agrumes, herbes fraîches et touche saline, planté ici depuis plus de 350 ans (1500 ha, un quart du vignoble). Aussi Müller-Thurgau souple et floral, Riesling tendu, Bacchus aromatique. Quelques rouges discrets (Spätburgunder). 6 040 ha en Bavière le long du Main autour de Würzburg, sols de grès rouge et calcaires coquillés.

Embouteillés dans le célèbre Bocksbeutel ovoïde.

Les grands vins blancs du Domaine Am Stein

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Am Stein

Les vins blanc du Domaine Am Stein s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rôti de veau grand-mère madou, potimarron farci ou quiche aux courgettes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Am Stein

Au nez le vin blanc du Domaine Am Stein révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), floral ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de végétal, agrumes ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Am Stein est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Am Stein

  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Am Stein

  • Silvaner
  • Riesling
  • Scheurebe
  • Weissburgunder
  • Grauburgunder
  • Müller-Thurgau

Découvrez le cépage: Bacchus

Blancs aromatiques et frais à boire jeunes, à la robe pâle dorée, à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fleurs blanches (sureau, acacia), muscat, fruits exotiques et notes herbacées. Précoce et productif. Cultivé en Allemagne, Angleterre et Luxembourg, connaît un essor pour les blancs frais et expressifs. Cépage blanc allemand obtenu en 1933 à Geilweilerhof ((Silvaner × Riesling) × Müller-Thurgau).

Les grands vins rouges du Domaine Am Stein

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Am Stein

Les vins rouge du Domaine Am Stein s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou veau comme par exemple des recettes de bibimbap coréen, civet de chevreuil ou rôti de veau tout simple et parfumé.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Am Stein

Au nez le vin rouge du Domaine Am Stein révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits noirs ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine Am Stein est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Am Stein

  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.50/5
  • 0avec une note moyenne de 3.48/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.47/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Am Stein

  • Spätburgunder
  • Pinot Noir
  • Merlot
  • Domina
  • Dornfelder

Le mot du vin: Souple

Vin tendre et peu tannique.

Les grands vins rosés du Domaine Am Stein

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Am Stein

Les vins rosé du Domaine Am Stein s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche aux courgettes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Am Stein

Au nez le vin rosé du Domaine Am Stein révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, floral.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Am Stein

  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Am Stein

  • Spätburgunder

Découvrez le cépage: Weissburgunder

Blancs secs élégants et gras, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité fraîche préservée, sur des arômes raffinés de fruits blancs (pomme, poire), amande, noisette, fleurs blanches (acacia) et notes minérales (calcaire, silex). Beau potentiel d'élevage en barrique et de garde. Star des grands blancs germanophones : Bade VDP, Palatinat VDP, Wachau DAC, Alto Adige DOC (sous le nom de pinot bianco). Synonyme allemand du pinot blanc, mutation à pellicule blanche du pinot noir.

Les grands vins doux du Domaine Am Stein

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Am Stein

Les vins doux du Domaine Am Stein s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de coq au vin maison, spaghetti à l'encre de seiche (italie) ou poulet au maroilles.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Am Stein

  • 2012avec une note moyenne de 4.70/5
  • 0avec une note moyenne de 4.15/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Am Stein

  • Riesling

Le mot du vin: Grand cru classé

Désigne, dans le Bordelais, certains châteaux du Médoc mais également de Saint-Émilion qui font l'objet d'un classement.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Am Stein

Une route des vins de prévue dans la région de Franken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Am Stein.

Découvrez le cépage: Cabernet blanc

Blancs aromatiques et tendus, à la bouche élancée et à l'acidité ferme, sur des arômes intenses de sureau, fruit de la passion, mangue, groseille à maquereau, agrumes et notes herbacées de buis rappelant le sauvignon blanc. Cépage interspécifique résistant au mildiou et à l'oïdium, locomotive des vignobles biologiques septentrionaux : Allemagne, Suisse, Belgique, Pays-Bas et Luxembourg. Hybride créé en 1991 par Valentin Blattner en Suisse.

Actualités du Domaine Am Stein et des vins de la région

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Le mot du vin: Souple

Vin tendre et peu tannique.