Le Domaine Antica Vineria de Valpolicella en Vénétie

Domaine Antica Vineria
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Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Vénétie
Il se situe en Valpolicella dans la région de Vénétie

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Top des meilleurs vins du Domaine Antica Vineria

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Découvrez le cépage: Négret Canourgue

Originaire très certainement de la haute vallée du Tarn aveyronnaise et lozérienne. Il a été très longtemps confondu avec l' abouriou et de ce fait il échange, encore aujourd'hui et à tort, quelques synomynes. Il est très peu multiplié quasiment inconnu dans les autres régions viticoles françaises.

Actualités du Domaine Antica Vineria et des vins de la région

Foires aux Vins 2022, calendrier et bonnes affaires à faire

Si vous possédez une cave et que vous êtes amateurs de vins, cette période est bénie.  Les Foires aux Vins sont la parfaite occasion de faire de bonnes affaires. Retrouvez ici le calendrier 2022 et les jolis flacons à y dénicher.   Le calendrier des Foires aux Vins 2022   Vinothèque de Bordeaux : du 25 août au 29 septembre Casino : du 26 août au 11 septembre (supermarchés) ; du 6 au 18 septembre (ens ...

Voici les clés sur le Valpolicella (un classique pour le dégustateur) – 07/06/2022

Voici les clés sur le Valpolicella (un classique pour le dégustateur) ——————— Le valpolicella, vous connaissez ? ​ Si vous êtes amateur de vin italien, je pense que cela vous dit quelque chose …ou vous rappelle quelques souvenirs de dégustation ! ​ Vous savez, c’est le vin de Vérone. ​On se trouve donc en Vénétie, au Nord-Est de l’Italie, sur les contreforts des Alpes. ​ Le vin le plus classique ici est un rouge fruité, plein de fraîcheur. Et oui : le cé ...

Qu’apporte le bois au vin ?

Oxygénation, arômes, stabilité… L’élevage du vin dans des contenants en bois n’est pas neutre. On fait le point. Entre le bois et le vin, c’est une longue histoire d’amour… Une divine idylle de plusieurs siècles, commencée avec l’invention du tonneau par les Gaulois ou les Étrusques, cela fait débat. Une chose est sûre, le tonneau remplace rapidement les jarres et les amphores en terre cuite. Elles avaient la fâcheuse tendance de s ...

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

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