Le Domaine Pasquiers fait parti des domaines à suivre à Pays d'Oc. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Pays d'Oc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pasquiers à Pays d'Oc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pasquiers. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pasquiers avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rosé du Domaine Pasquiers s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de spaghetti sauce tomate à l'ancienne, quiche au thon, poivron et tomate ou mini bricks pour l'apéritif.
Au nez le vin rosé du Domaine Pasquiers révèle souvent des types d'arômes de pêche, minéral ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, canneberge ou sous-bois. En bouche le vin rosé du Domaine Pasquiers est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
Cinq départements distincts relèvent de l'IGP (l'Hérault, l'Aude, le Gard, les Pyrénées-Orientales et six communes du sud de la Lozère), qui est délimitée par des frontières administratives plutôt que géographiques. La dénomination couvre donc une grande variété de terrains, des chaînes de montagnes du sud du Massif Central aux plaines côtières de Camargue traversées par les rivières. Les vignobles se bousculent pour trouver leur place dans le paysage de Garrigue. Le Pays d'Oc a un Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers Doux.
La plupart des précipitations sont concentrées au printemps et à l'automne. Les vents secs et continentaux du nord-ouest apportent des influences rafraîchissantes aux vignobles, tout en réduisant la pression des maladies. Ces vents sont entrecoupés de vents chauds du sud qui peuvent apporter des pluies bien nécessaires. La diversité des terroirs de cette région est cependant très grande.
Les vins rouge du Domaine Pasquiers s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de millet au gruyère, tarte aux poireaux ou tajine d’agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons....
Au nez le vin rouge du Domaine Pasquiers révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou sous-bois et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Pasquiers est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
Les vins blanc du Domaine Pasquiers s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons ), quiche au thon, poivron et tomate ou oeufs florentine.
Au nez le vin blanc du Domaine Pasquiers révèle souvent des types d'arômes de herbe, groseille à maquereau ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Pasquiers est un vin .
Notes évoquant les herbes aromatiques méditerranéennes telles que le thym ou le romarin, décelées dans de nombreux vins méridionaux.
Une route des vins de prévue dans la région de Pays d'Oc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pasquiers.
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
Domaine des NuguesQuintessence du Gamay 2014AOC Beaujolais-VillagesVin rougeVin du Beaujolais Note : 93/100Prix : 15 € Commentaire de dégustation : Quintessence du Gamay évoque un vieux rioja. La bouche s’affine doucement : la matière, riche à la naissance, s’est patinée, pour donner un vin large mais fin, avec une belle allonge qui rappelle la framboise fraîche. Le mot du domaine : « 2014 est un millésime de vigneron un peu tardif ...
Coup de cœur pour ce vin rouge du Beaujolais proche de son apogée, la cuvée 2016 du domaine des Nugues en AOC Fleurie. DOMAINE DES NUGUES 2016AOC FleurieVin RougeVin du Beaujolais Auréolé d’un carmin frais, il nous ravit par son pot-pourri de rose et sa finale aérienne. Le tanin s’efface pour laisser revenir le granite rose du sol. Un fleurie proche de son apogée. Le mot du domaine : « Robe rubis profond, des arômes de fruits roug ...
Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. Huitième escapade dans les Dentelles de Montmirail. Jolis pifs ! Le Nez ! Bar à vins a poussé les murs de L’Oustalet, restaurant emblématique de la Famille Perrin (propriétaire du château de Beaucastel) et dirigé par le chef Laurent Deconinck. Il cu ...
Notes évoquant les herbes aromatiques méditerranéennes telles que le thym ou le romarin, décelées dans de nombreux vins méridionaux.
