Le Cave de Viré de Viré-Clessé en Bourgogne

Cave de Viré - Aux Donzarts Viré-Clessé
Le domaine propose 57 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 8 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Viré-Clessé dans la région de Bourgogne
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Le Cave de Viré fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 57 vins à la vente dans la région de Viré-Clessé à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Cave de Viré

À la recherche des meilleurs vins du Cave de Viré à Viré-Clessé parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave de Viré. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave de Viré avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Cave de Viré

Accords mets et vins avec un vin blanc du Cave de Viré

Les vins blanc du Cave de Viré s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de côtes de porc au curry et au miel, saumon en bellevue ou quiche sans pâte courgette-bleu.

Analyse organoleptique des vins blanc du Cave de Viré

Au nez le vin blanc du Cave de Viré révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), ananas ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de poire, citron ou minéral. En bouche le vin blanc du Cave de Viré est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Cave de Viré

  • 2018avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.48/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Cave de Viré

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Viré-Clessé

La région viticole du Viré-Clessé se situe dans la région du Mâconnais en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Thevenet & Fils et le Domaine Jean-Pierre Michel y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Viré-Clessé sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Viré-Clessé révèle souvent des types d'arômes de pommes, sel ou amandes et parfois aussi des arômes de silex, herbe ou foin.

En bouche du Viré-Clessé est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 150 domaines et châteaux dans la région du Viré-Clessé, produisant 265 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Viré-Clessé s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou viande mijotée.

Les grands vins effervescents du Cave de Viré

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Cave de Viré

Les vins effervescent du Cave de Viré s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de crevettes au lait de coco, pierogi ruskie (au fromage) ou verrine au saumon fumé et ricotta.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Cave de Viré

Au nez le vin effervescent du Cave de Viré révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Cave de Viré est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Cave de Viré

  • 2008avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Cave de Viré

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rouges du Cave de Viré

Accords mets et vins avec un vin rouge du Cave de Viré

Les vins rouge du Cave de Viré s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de saumonettes à la crème, cailles farcies ou lapin à la moutarde en cocotte.

Analyse organoleptique des vins rouge du Cave de Viré

En bouche le vin rouge du Cave de Viré est un vin .

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Cave de Viré

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Cuvaison

Après cinq à huit jours de fermentation alcoolique, il est possible de prolonger la macération afin d'extraire du marc le maximum de matière. Les vins ainsi obtenus sont riches et charpentés et en principe destinés à la garde.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Cave de Viré

Une route des vins de prévue dans la région de Viré-Clessé ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave de Viré.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Cave de Viré et des vins de la région

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Le mot du vin: Cuvaison

Après cinq à huit jours de fermentation alcoolique, il est possible de prolonger la macération afin d'extraire du marc le maximum de matière. Les vins ainsi obtenus sont riches et charpentés et en principe destinés à la garde.

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