Le Domaine de la Cendrillon en Languedoc-Roussillon

Domaine de la Cendrillon
Le domaine propose 11 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 473 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
Retrouvez le Domaine de la Cendrillon sur Facebook

Le Domaine de la Cendrillon fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 11 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine de la Cendrillon, situé à Fumel, est entouré des vignobles du Languedoc-Roussillon, au sud-ouest de la France. Le domaine se spécialise depuis les années 1960 dans la production de vins bio et biodynamiques, ainsi que dans l'expérimentation de vins naturels. Le Domaine de la Cendrillon est un lieu mythique dans le Languedoc-Roussillon. La propriété a été fondée par l'un des plus célèbres vignerons de la région, M. Charles Vidal. Charles a créé le domaine par passion pour le vin et pour promouvoir une viticulture naturelle dans la région. Et depuis, les vins de Charles sont devenus célèbres dans le monde entier. Le Domaine de la Cendrillon possède des sols argilo-calcaires uniques et des expositions solaires optimales, ce qui permet aux vignerons de produire des vins uniques, aromatiques et de qualité. Les méthodes de viticulture naturelles, biologiques et biodynamiques mises en place ont permis de conserver la qualité des raisins et de la terre. En effet, le domaine ne utilise pas de pesticides, herbicides ou d'engrais chimiques et est certifié AB et Demeter. Le travail méticuleux et l'engagement en faveur d'une vinification respectueuse de l'environnement ont permis au domaine de s'imposer en tant que l'un des plus grands domaines de vin de la région. La gamme de vins produite inclut quelques-unes des plus grandes appellations bio ou biodynamiques du Languedoc-Roussillon : le célèbre vin de Pays de la Cendrillon, le vin rouge Fumel et le Muscat de Rivesaltes. Le Domaine de la Cendrillon est donc un domaine viticole de renom produisant des vins uniques, purs et purs avec des méthodes responsables. Une visite du domaine est une excellente occasion pour découvrir avec passion la culture viti-vinicole et pour goûter certains des meilleurs vins du Languedoc-Roussillon.

Top des meilleurs vins du Domaine de la Cendrillon

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de la Cendrillon à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de la Cendrillon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de la Cendrillon avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine de la Cendrillon

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de la Cendrillon

Les vins rouge du Domaine de la Cendrillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de fondue chinoise , spaghetti bolognaise ou poulet en sauce.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de la Cendrillon

Au nez le vin rouge du Domaine de la Cendrillon révèle souvent des types d'arômes de mûre, fruits noirs ou réglisse et parfois aussi des arômes de cerise noire, framboise ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine de la Cendrillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de la Cendrillon

  • 0avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.83/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de la Cendrillon

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Merlot
  • Marselan

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Domaine de la Cendrillon

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de la Cendrillon

Les vins rosé du Domaine de la Cendrillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au poulet et au curry, quiche lorraine ou bottes de noël en knacki.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine de la Cendrillon

Au nez le vin rosé du Domaine de la Cendrillon révèle souvent des types d'arômes de fraises, agrumes ou pastèque et parfois aussi des arômes de fruits rouges, floral. En bouche le vin rosé du Domaine de la Cendrillon est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de la Cendrillon

  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de la Cendrillon

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Verdejo

Cépage assez ancien cultivé depuis fort longtemp principalement dans la région de la Rueda au nord ouest de l'Espagne. Des test A.D.N. le donne comme étant issu d'un croisement naturel entre le savagnin et le castellana blanco. Il ne faudra pas le confondre avec le verdelho très connu surtout au Portugal et le verdelho branco ce dernier quasiment plus multiplié. Le Verdejo est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer également aux Etats unis (Virginie, Californie, ...), en Australie, au Portugal, ... pratiquement pas connu en France.

Les grands vins blancs du Domaine de la Cendrillon

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de la Cendrillon

Les vins blanc du Domaine de la Cendrillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes à la forestière (chanterelles), quiche aux courgettes ou hachis parmentier moelleux.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de la Cendrillon

Au nez le vin blanc du Domaine de la Cendrillon révèle souvent des types d'arômes d'ananas, agrume ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine de la Cendrillon est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de la Cendrillon

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de la Cendrillon

  • Grenache Blanc
  • Verdejo
  • Grenache Gris
  • Petit Manseng
  • Albariño

Le mot du vin: Pétillant

Équivalent d'effervescent, ce terme est employé entre autres pour désigner les "pétillants naturels" produits dans l'appellation Montlouis.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de la Cendrillon

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de la Cendrillon.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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