Le Domaine Charles Baur fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 36 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Charles Baur à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Charles Baur. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Charles Baur avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Charles Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de noix de saint jacques sauce au chorizo, salade de poulet au miel ou samoussa express au boeuf.
Au nez le vin effervescent du Domaine Charles Baur révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), crème ou pommes et parfois aussi des arômes de pomme verte, abricot ou toasté. En bouche le vin effervescent du Domaine Charles Baur est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Les vins blanc du Domaine Charles Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de quiche sans pâte, lasagnes au saumon et aux épinards ou légumes farcis à l'orientale.
Au nez le vin blanc du Domaine Charles Baur révèle souvent des types d'arômes d'agrume, citron ou miel et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Charles Baur est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le cépage Muscatel est un cépage raisin dense et juteux, avec un goût très caractéristique de miel. Originaire des alentours de la vallée du Rhône, il est utilisé pour produire certains des vins doux les plus appréciés en Europe. On le trouve aujourd'hui dans de nombreuses régions viticoles européennes. Il est considéré comme un cépage noir, mais il produit parfois des baies dorées ou rosées. Il possède des grappes de petits grains juteux et sucrés, qui sont l'ingrédient principal à la fabrication de vins doux,. La présence de sucre naturel et d'alcool naturel offre un goût unique à ces vins. La saveur mielleuse est l'un des traits les plus reconnaissables du Muscatel. Les vins produits à partir de Muscatel peuvent être des vins liquoreux, des vins doux naturels, des vins doux aromatisés ou des vins secs mouillés. Les vins liquoreux sont particulièrement populaires et sont généralement servis frais et doux. Ils ont un goût riche et sucré et sont considérés comme un apéritif parfait. Le Muscatel est un cépage polyvalent et est souvent mélangé à d'autres variétés pour produire des vins équilibrés aux arômes épicés. Les vins secs frais sont également préparés à partir du Muscatel. Ils sont aromatiques et possèdent une couleur jaune or et des notes de fruits exotiques. Les vins Muscatel secs sont généralement servis avec des aliments lourds et riches, car leur puissance aromatique permet de contrer l'intensité des plats. La différence entre le vin Muscatel doux et le vin Muscatel sec est très marquée, et les consommateurs peuvent donc choisir ce qui leur convient le mieux en fonction de la nourriture qu'ils mangent.
Les vins doux du Domaine Charles Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de poivrons farci au maïs et au comté, dacquoise (biscuit à l'amande pour desserts) ou filet mignon en croûte de bleu des causses.
Au nez le vin doux du Domaine Charles Baur révèle souvent des types d'arômes de miel, abricots séchés ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices.
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
Les vins rouge du Domaine Charles Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de côtes de porc sauce au fond de veau, lapin au vin blanc ou quiche aux légumes variés.
Au nez le vin rouge du Domaine Charles Baur révèle souvent des types d'arômes de chêne, tabac ou vanille et parfois aussi des arômes de cerise noire, cuir ou champignon. En bouche le vin rouge du Domaine Charles Baur est un vin avec une belle fraicheur.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins rosé du Domaine Charles Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de côte de veau au romarin, tripes à la mode de caen ou quiche saumon-chèvre.
Bouteille d'une contenance de 4,5 l.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Charles Baur.
Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
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Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
