Le Domaine Charles Baur fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 31 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Charles Baur à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Charles Baur. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Charles Baur avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Charles Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de tagliatelles aux noix de saint jacques, boudin blanc maison ou verrine oeufs mimosa au thon.
Au nez le vin effervescent du Domaine Charles Baur révèle souvent des types d'arômes de crème, sous-bois ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier) ou boisé. En bouche le vin effervescent du Domaine Charles Baur est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Les vins blanc du Domaine Charles Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de sauté de porc au cidre, pan bagnat ou kebab d'agneau.
Au nez le vin blanc du Domaine Charles Baur révèle souvent des types d'arômes d'agrume, floral ou épices et parfois aussi des arômes de boisé, fermenté (levuré) ou menthe. En bouche le vin blanc du Domaine Charles Baur est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins rouge du Domaine Charles Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de daube de biche, lapin à la moutarde en cocotte ou tajine tunisien.
Au nez le vin rouge du Domaine Charles Baur révèle souvent des types d'arômes de chêne, tabac ou vanille et parfois aussi des arômes de cerise noire, cuir ou champignon. En bouche le vin rouge du Domaine Charles Baur est un vin avec une belle fraicheur.
Vin liquoreux obtenu par pressurage de baies gelées récoltées au cœur de l’hiver.
Les vins doux du Domaine Charles Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de pain de viande à la livèche (céleri perpétuel), tagliatelles courgette saumon de cécile et lisa ou cigales de mer à la chib.
Au nez le vin doux du Domaine Charles Baur révèle souvent des types d'arômes de miel, abricots séchés ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de sous-bois, boisé ou épices.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Charles Baur.
Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Paul GinglingerSylvaner Bodenacker 2020Vin blancVin biologique Vin d’Alsace Note : 87/100Prix : 12 € Commentaire de dégustation : Les effluves de laurier et de pain frais impriment le nez encore primeur. Un volume aérien et charnu exprime des notes de fruits blancs telle la pêche et s’étire dans une allonge aux amers sapides. Le mot du domaine : « Paul Ginglinger est un domaine familial jeune et dynamique, profondément ancré dep ...
Dominique Hauvette aux Baux, Mark Angeli en Anjou, Jean-Charles Abbatucci en Corse, Basile Saint-Germain à Pézenas… La liste des très bons vignerons qui claquent la porte de leur appellation d’origine ne cesse de s’allonger, comme le raconte Benoist Simmat dans ce numéro. Mais que se passe-t-il à l’Inao, cette fierté française ? Créée en 1935, la vieille dame a comme perdu la main. Elle s’est r&eac ...
Domaine Sant’Armettu Elegante 2019IGP Île-de-BeautéVin rougeVin en cours de conversion bioVin de Corse Note : 92/100Prix : 26 € Commentaire de dégustation : Robe rubis clair ; nez de rose fanée ; jus friand et charmeur, digeste, finement acidulé et mentholé, tenu par des petits tanins sapides. Beaucoup de séduction dans ce grenache pulpeux et sans fard. Le mot du domaine : « Ce grenache est très symbolique pour nous ...
Vin liquoreux obtenu par pressurage de baies gelées récoltées au cœur de l’hiver.
