Le Château de Saint Martin en Provence

Château de Saint Martin
Le domaine propose 31 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 38 des domaines de Provence
Il se situe en Provence
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Le Château de Saint Martin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

. Le Château de Saint Martin, situé en Provence, en France, est un illustre vignoble qui s’étend sur plus de 300 hectares et appartient aux vieilles familles françaises depuis 1618. C'est un domaine très apprécié et fortement investi qui produit des vins méditerranéens très réputés. Le domaine se compose de coteaux vallonnés exposés au soleil, de collines herbeuses couvertes de forêts et de vignes en terrasses. Les vignes couvrent des variétés haut de gamme telles que le Grenache, Mourvèdre et Cinsault, ainsi que les variétés blanches Rolle et Ugni Blanc. Les sols argilo-calcaire des coteaux offrent la parfaite combinaison de nutrition et de drainage nécessaire pour produire des raisins de qualité. Une ample et diversifiée sélection de vins rouges et blancs est produite chaque année. Les vins rouges sont naturellement opulents et délicats avec des notes de fruits mûrs, de fleurs fraîches et de forêt. Les vins blancs sont des effervescents aromatiques avec des arômes de fruits frais, de miel et de fleurs. Tous les vins de Saint Martin sont très respectueux de l'environnement et faible en en carbone. Le Château de Saint Martin bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et moderne et héberge régulièrement des événements et des célébrations pour les amateurs de vin. Les hôtes peuvent découvrir les secrets d'un affinage unique et déguster les meilleurs crus à l'ombre des cyprès ou dans un des espaces de détente du domaine. Des visites guidées sont également proposées pour que les visiteurs puissent découvrir les subtilités de la culture provençale et de sa gastronomie.

Top des meilleurs vins du Château de Saint Martin

À la recherche des meilleurs vins du Château de Saint Martin à Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Saint Martin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Saint Martin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Château de Saint Martin

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Château de Saint Martin

Les vins effervescent du Château de Saint Martin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de romazava (madagascar), couscous royal ou pizza hawaïenne.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Château de Saint Martin

  • Clairette
  • Ugni blanc
  • Rolle
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole de Provence

La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.

Le terme "cépages améliorateurs" gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leur faveur, démontrant leur valeur dans les vins de Provence, respectivement en rouge, en rosé et en blanc. Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.

Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa Taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.

Les grands vins blancs du Château de Saint Martin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Saint Martin

Les vins blanc du Château de Saint Martin s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Saint Martin

Au nez le vin blanc du Château de Saint Martin révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou vanille et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Saint Martin

  • 2019avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.94/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Saint Martin

  • Rolle
  • Clairette
  • Ugni blanc

Découvrez le cépage: Rolle

Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…

Les grands vins rosés du Château de Saint Martin

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de Saint Martin

Les vins rosé du Château de Saint Martin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chipolatas à la créole, lamelles d'encornets à la tomate ou quiche chèvre lardons.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château de Saint Martin

Au nez le vin rosé du Château de Saint Martin révèle souvent des types d'arômes de crème, fruits noirs ou chèvrefeuille et parfois aussi des arômes de groseille, fromage ou orange. En bouche le vin rosé du Château de Saint Martin est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château de Saint Martin

  • 2012avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.93/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de Saint Martin

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Tibouren
  • Carignan
  • Mourvedre

Le mot du vin: Expressif

Se dit d’un vin épanoui et offrant des arômes bien marqués.

Les grands vins rouges du Château de Saint Martin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Saint Martin

Les vins rouge du Château de Saint Martin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte au foie gras et aux truffes, döner kebab ou penne à la toscane.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Saint Martin

Au nez le vin rouge du Château de Saint Martin révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits rouges ou cigare.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Saint Martin

  • 2013avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.26/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Saint Martin

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Cabernet Sauvignon
  • Carignan

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins doux naturels du Château de Saint Martin

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Château de Saint Martin

Les vins doux naturel du Château de Saint Martin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de bibimbap coréen, lomo saltado ou véritable fondue savoyarde.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Château de Saint Martin

  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Château de Saint Martin

  • Cinsault
  • Grenache
  • Carignan

Le mot du vin: Nez

En dégustation, désigne la deuxième phase, qui consiste à identifier les arômes du vin et éventuellement ses défauts.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Saint Martin

Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Saint Martin.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Expressif

Se dit d’un vin épanoui et offrant des arômes bien marqués.