Le Domaine Chevalier de Fauvert de Pays d'Oc

Domaine Chevalier de Fauvert
Le domaine propose 14 vins différents
3.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.1
Il est classé au top 341 des domaines de Pays d'Oc
Il se situe en Pays d'Oc

Le Domaine Chevalier de Fauvert fait parti des domaines à suivre à Pays d'Oc. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Pays d'Oc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Chevalier de Fauvert est situé dans le pays de l'Oc, un vignoble situé dans le sud-est de la France. Depuis sa fondation en 1819, le Domaine Chevalier de Fauvert s'est engagé à produire des vins savoureux et raffinés d'une qualité exceptionnelle. Le domaine a été créé par la famille Fauvert qui y a passé plusieurs générations. Au fil des années, le domaine a évolué pour répondre aux exigences des vignerons modernes et produire des vins uniques et exceptionnels. Le vignoble est situé à un emplacement privilégié entre les Pyrénées et les Cévennes. La région est connue pour ses vignobles cultivés en terrasses, offrant la possibilité de profiter de l'exposition optimale et d'un terroir varié. Les terres du Domaine Chevalier de Fauvert sont composées de calcaire, de grès et de galets. Le Cépage caractéristique du vignoble est le Grenache noir, qui est cultivé avec du Syrah, du Carignan et du Mourvèdre. Le domaine produit également des cépages blancs tels que le Roussanne et le Marsanne. Le domaine est certifié sur le taux de conseil et est attaché à la mise en pratique des meilleures pratiques et des technologies modernes pour produire des vins authentiques. Le Domaine Chevalier de Fauvert offre différents types de vins pour répondre aux goûts de tous. La gamme propose des vins rouges mûrs et riches, des vins blancs expressifs et fruités et des vins rosés élégants qui sont idéaux pour les repas estivaux. Si vous souhaitez savourer une expérience riche en couleurs et en saveurs, le Domaine Chevalier de Fauvert est le vignoble parfait à visiter en Occitanie.

Top des meilleurs vins du Domaine Chevalier de Fauvert

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Chevalier de Fauvert à Pays d'Oc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Chevalier de Fauvert. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Chevalier de Fauvert avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Chevalier de Fauvert

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Chevalier de Fauvert

Les vins rouge du Domaine Chevalier de Fauvert s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de filet de boeuf rôti en persillade, tajine d’agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons... ou porc caramel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Chevalier de Fauvert

Au nez le vin rouge du Domaine Chevalier de Fauvert révèle souvent des types d'arômes de chêne, mûre ou prune et parfois aussi des arômes de fruit noir, fromage ou minéral & naturel.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Chevalier de Fauvert

  • 0avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.28/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.06/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.05/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.03/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Chevalier de Fauvert

  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache
  • Merlot
  • Shiraz/Syrah
  • Colombard
  • Ugni blanc

À la découverte de la région viticole de Pays d'Oc

Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.

Cinq départements distincts relèvent de l'IGP (l'Hérault, l'Aude, le Gard, les Pyrénées-Orientales et six communes du sud de la Lozère), qui est délimitée par des frontières administratives plutôt que géographiques. La dénomination couvre donc une grande variété de terrains, des chaînes de montagnes du sud du Massif Central aux plaines côtières de Camargue traversées par les rivières. Les vignobles se bousculent pour trouver leur place dans le paysage de Garrigue. Le Pays d'Oc a un Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers Doux.

La plupart des précipitations sont concentrées au printemps et à l'automne. Les vents secs et continentaux du nord-ouest apportent des influences rafraîchissantes aux vignobles, tout en réduisant la pression des maladies. Ces vents sont entrecoupés de vents chauds du sud qui peuvent apporter des pluies bien nécessaires. La diversité des terroirs de cette région est cependant très grande.

Les grands vins doux du Domaine Chevalier de Fauvert

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Chevalier de Fauvert

Les vins doux du Domaine Chevalier de Fauvert s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de couscous poulet, boeuf et agneau (maroc) ou canard roti au four.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Chevalier de Fauvert

  • 2017avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.20/5
  • 0avec une note moyenne de 2.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Chevalier de Fauvert

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

Découvrez le cépage: Colombard

Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.  

Les grands vins blancs du Domaine Chevalier de Fauvert

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Chevalier de Fauvert

Les vins blanc du Domaine Chevalier de Fauvert s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes aux lardons de marco, quiche sans pâte brocolis et bleu ou cake au jambon et au fromage.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Chevalier de Fauvert

Au nez le vin blanc du Domaine Chevalier de Fauvert révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou beurre. En bouche le vin blanc du Domaine Chevalier de Fauvert est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Chevalier de Fauvert

  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.32/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.29/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.27/5
  • 2013avec une note moyenne de 2.94/5
  • 2015avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Chevalier de Fauvert

  • Chardonnay
  • Ugni blanc
  • Manseng
  • Colombard
  • Sauvignon Blanc
  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Thermorégulation

Maîtrise des températures de vinification (par circulation d'eau chaude ou froide sur les parois des cuves, par exemple). Un grand progrès, qui permet notamment de préserver la fraîcheur des arômes menacée par les montées en température trop fortes au cours des fermentations.

Les grands vins rosés du Domaine Chevalier de Fauvert

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Chevalier de Fauvert

Les vins rosé du Domaine Chevalier de Fauvert s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagne bolognaise (mascarpone), quiche lardons gruyère ou barbajuans.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Chevalier de Fauvert

Au nez le vin rosé du Domaine Chevalier de Fauvert révèle souvent des types d'arômes de fraises, agrumes ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Chevalier de Fauvert est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Chevalier de Fauvert

  • 2019avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.08/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.07/5
  • 2014avec une note moyenne de 2.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 2.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Chevalier de Fauvert

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault
  • Merlot

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Chevalier de Fauvert

Une route des vins de prévue dans la région de Pays d'Oc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Chevalier de Fauvert.

Découvrez le cépage: Ugni blanc

L'Ugni blanc est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver l'Ugni blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Armagnac, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .