Le Domaine Clai d'Istra
Le Domaine Clai fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région d'Istra à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Clai, sis en plein cœur du magnifique isthme d'Istra en Croatie, est certainement l'un des secrets les mieux gardés du pays. Ce domaine viticole familial réputé est dirigé par le vigneron passionné, Giorgio Clai. Chaque séjour au Domaine Clai commence par une promenade à travers les rangées de vignes soigneusement cultivées, offrant une vue imprenable sur les coteaux ondulants constellés de villages pittoresques et de terres agricoles fertiles. Les vignes sont plantées sur un sol mélangeant argile et calcaire qui, couplé à un climat méditerranéen doux, crée des conditions idéales pour la viticulture. Les variétés de raisins cultivées au Domaine Clai comprennent Malvazija Istarska, une variété autochtone blanche, et Teran, une variété rouge. Le vigneron utilise des méthodes biodynamiques pour produire des vins préservant l’authenticité du terroir et la richesse des saveurs. Le processus de vinification vise à produire des vins qui expriment les caractéristiques uniques du fruit originel, avec une intervention minimale. Lors de la visite du domaine, il est possible d'assister à la dégustation des vins dans la salle spécialement aménagée à cet effet. Le Malvazija, avec ses arômes floraux et sa finale minérale, et le Teran, aux notes de fruits noirs et d’épices, sont deux incontournables de la dégustation. Les vins Clai sont réputés pour leur complexité et leur longévité, et sont considérés comme parmi les meilleurs de Croatie. Le domaine viticole de Clai n’est pas qu’un simple producteur de vin, mais plutôt un gardien des traditions viticoles d'Istra. Le domaine présente également des oliveraies d'où est produit un excellent huile d'olive pressée à froid.
