Le Domaine Claudine Vigne de Gard en Vin de Pays

Grâce à une vinification très précise avec des macérations pré fermentaires pouvant aller jusqu’à neuf jours et surtout une grande vigilance dans le vignoble, Ludivine Griveau a réussi de grands vins rouges tout en fraîcheur avec une grande densité et d’une belle pureté qui figurent parmi les meilleurs de la Bourgogne en 2021. Le contexte La dégustation des 33 cuvées de vins rouges du millésime 2021 des Hospices de Beaune est toujours extrêmement technique, car plusieurs cuvées, fruits de l’hist ...

À Epineuil dans le Tonnerrois, Dominique Gruhier a le sourire devant le premier pressoir rempli, dont le jus commence doucement à s’écouler. « Comme vous pouvez le voir, c’est un cépage rouge qu’on a mis dans le pressoir et le jus qui coule est blanc. Crémant 2021, il n’y en aura pas beaucoup mais ça va être du bon. » Son domaine a perdu 70% de la récolte début avril, lors de l’épisode de gel. Et cela se voit dans les vignes raconte Claudine, une vendangeuse : « il ...

Sylvain Ravier est le co-propriétaire du domaine Ravier en Savoie. Chez les Ravier, le vin est une histoire de pères en fils depuis des générations. Aujourd’hui, c’est Sylvain, avec sa mère Claudine et son père Philippe, qui s’occupent avec soin des 35 hectares de vignes familiales. C’est en 2004 que Sylvain a rejoint son père pour vivre de sa passion pour le vin et continuer le travail minutieux de la famille. Plein d’ambition et d’idées, Sylvain a su redynamiser le domaine en créant des vins g ...