Le Domaine Colline de l'Hirondelle en Languedoc-Roussillon

Domaine Colline de l'Hirondelle
Le domaine propose 10 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 5428 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Colline de l'Hirondelle fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 10 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Colline de l'Hirondelle

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Colline de l'Hirondelle à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Colline de l'Hirondelle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Colline de l'Hirondelle avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Colline de l'Hirondelle

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Colline de l'Hirondelle

Les vins blanc du Domaine Colline de l'Hirondelle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, la véritable recette de la carbonara ou ris de veau aux champignons.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Colline de l'Hirondelle

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Colline de l'Hirondelle

  • Carignan

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.

Blancs Picpoul iodés, Muscat de Rivesaltes floral. ~25% du vignoble français sur 4 départements.

Les grands vins rouges du Domaine Colline de l'Hirondelle

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Colline de l'Hirondelle

Les vins rouge du Domaine Colline de l'Hirondelle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de courge spaghetti façon bolognaise, nouilles sautées au soja et aux crevettes ou mijotée de jarret de porc.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Colline de l'Hirondelle

Au nez le vin rouge du Domaine Colline de l'Hirondelle révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, pamplemousse ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin rouge du Domaine Colline de l'Hirondelle est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Colline de l'Hirondelle

  • 0avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.57/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.49/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Colline de l'Hirondelle

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Chenanson
  • Cinsault
  • Rivairenc

Découvrez le cépage: Carignan

Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.

Les grands vins rosés du Domaine Colline de l'Hirondelle

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Colline de l'Hirondelle

Les vins rosé du Domaine Colline de l'Hirondelle s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux légumes et aux épices, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou gressins de lili.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Colline de l'Hirondelle

Au nez le vin rosé du Domaine Colline de l'Hirondelle révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Colline de l'Hirondelle

  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Colline de l'Hirondelle

  • Chenanson

Le mot du vin: Amer (saveur)

Saveur apportée généralement dans les vins par les polyphénols et s'accompagnant d'une sensation d'âcreté. En petite quantité, l'amertume fait saliver, donne du relief au vin et en renforce la sapidité.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Colline de l'Hirondelle

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Colline de l'Hirondelle.

Découvrez le cépage: Terret

Famille polymorphe (terret blanc, gris et noir, mutations d'un même cépage) déclinée en blancs vifs et salins aux notes d'agrumes, fleurs blanches, fenouil et iode, ou rouges légers fruités. Bouche désaltérante, acidité préservée sous climat chaud. Composante traditionnelle de Picpoul de Pinet AOC, présente en Languedoc, Côtes-du-Rhône AOC et Châteauneuf-du-Pape AOC (terret noir autorisé). Cépage languedocien autochtone très ancien, signature des terroirs littoraux méditerranéens.

Actualités du Domaine Colline de l'Hirondelle et des vins de la région

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Le mot du vin: Amer (saveur)

Saveur apportée généralement dans les vins par les polyphénols et s'accompagnant d'une sensation d'âcreté. En petite quantité, l'amertume fait saliver, donne du relief au vin et en renforce la sapidité.

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