Le Domaine Coston de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Coston
Le domaine propose 9 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 300 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Coston fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Coston est un domaine viticole situé à l’ouest du village du Languedoc en France qui offre des vins exceptionnels. Le domaine est situé entre les légendaires terroirs du Languedoc et de la Provence, ce qui permet de produire des vins connus pour leur qualité et leur saveur. Les vignes sont âgées de plus de 25 ans et sont plantées sur un terroir argilo-calcaire réputé, ce qui permet la production d’un vin riche en arômes fruités et floraux. Le domaine a été fondé par la famille Coston dans les années 1950. La famille a passé de nombreuses années à sélectionner et planter les meilleurs cépages pour produire des vins dans un style qui reflète le patrimoine et l’identité du terroir du Languedoc. Les cépages du domaine comprennent le Carignan, le Grenache et le Syrah, qui sont des cépages typiques de la région. Les vignes sont cultivées de manière biologique et sont enherbées pour retenir l’humidité et réguler la température. Le Domaine Coston propose une gamme complète de vins, du blanc au rouge, ainsi que des vins mousseux et effervescents. Les vins rouges sont notamment connus pour leur complexité et leur puissance, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui recherchent une saveur riche et des tanins puissants. Les vins blancs sont frais et équilibrés et conviennent bien aux repas estivaux légers et aux accompagnements. Les vins mousseux et effervescents du domaine sont également très populaires pour leurs arômes fruités et leur mousse persistante. Au-delà de ses vins, le Domaine Coston propose également une gamme complète de produits locaux, notamment de l’huile d’olive extra vierge, des produits locaux faits à partir de raisins de la propriété, ainsi que des produits gastronomiques et des produits locaux typiques du Languedoc. Le Domaine Coston est l’un des plus anciens et des plus populaires domaine viticoles du Languedoc. La famille Coston est fière de produire des vins de haute qualité qui reflètent le patrimoine et le terroir uniques de la région. Les visiteurs du domaine sont invités à découvrir la culture du vin du Languedoc et à savourer

Top des meilleurs vins du Domaine Coston

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Coston à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Coston. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Coston avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Coston

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Coston

Les vins blanc du Domaine Coston s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pad thai, quiche aux courgettes et au chèvre ou crêpes au sarrasin farcies à l'oeuf, fromage et jambon.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Coston

En bouche le vin blanc du Domaine Coston est un vin .

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Coston

  • Roussanne
  • Grenache Blanc

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Coston

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Coston

Les vins rouge du Domaine Coston s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante, lasagnes à la bolognaise express ou escargots à la bordelaise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Coston

Au nez le vin rouge du Domaine Coston révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Coston est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Coston

  • 2016avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Coston

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Coston

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Coston

Les vins rosé du Domaine Coston s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagne bolognaise (mascarpone), quiche saumon-chèvre ou emulsion de foie gras à la pata negra.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Coston

  • Shiraz/Syrah
  • Carignan

Le mot du vin: Ouillage

Action de remplissage périodique des fûts contenant du vin, afin de palier l'évaporation et en maintenant un niveau maximum. Le ouillage permet d'éviter le phénomène de l'oxydation.

Les grands vins doux du Domaine Coston

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Coston

Les vins doux du Domaine Coston s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), lasagnes à la calabraise ou blancs de poulet au curry et champignons.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Coston

  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Coston

  • Carignan
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

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Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

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