Le Domaine de la Paleine fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 46 vins à la vente dans la région de Saumur à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine de la Paleine à Saumur parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de la Paleine. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de la Paleine avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine de la Paleine s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'enchilladas au boeuf gratinés, poulet bonne femme ou magret farci au foie gras.
Au nez le vin rouge du Domaine de la Paleine révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou framboise et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, cerise ou fruits noirs.
La région viticole du Saumur se situe dans la région du Centre Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Clos Rougeard et le Domaine Guiberteau y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Saumur sont les Chenin blanc, Cabernet franc et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saumur révèle souvent des types d'arômes de crème, graphite ou pétrole et parfois aussi des arômes de poivron vert, girofle ou canneberge.
En bouche du Saumur est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 330 domaines et châteaux dans la région du Saumur, produisant 855 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Saumur s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits.
Les vins blanc du Domaine de la Paleine s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de croque-monsieur au thon, quiche aux courgettes et au chèvre ou poulet coco à la bellevilloise.
Au nez le vin blanc du Domaine de la Paleine révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Domaine de la Paleine est un vin avec une belle fraicheur.
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Les vins rosé du Domaine de la Paleine s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique), tajine d'agneau aux pruneaux ou jambalaya (louisiane).
Technique de reproduction de la vigne consistant à enterrer un sarment qui prend racine et reproduit un plant ayant les mêmes caractéristiques que le pied de vigne auquel il est rattaché (synonyme : provignage).
Les vins effervescent du Domaine de la Paleine s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de nouilles sautées au soja et aux crevettes, chawarma au poulet ou chaussons au thon.
Au nez le vin effervescent du Domaine de la Paleine révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin effervescent du Domaine de la Paleine est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Une route des vins de prévue dans la région de Saumur ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de la Paleine.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Domaine de la PaleineEsprit de Chenin 2019AOC SaumurVin blancVin de la Vallée de Loire Note : 90/100Prix : 13 € Commentaire de dégustation : Fine évolution, sans à-coup, de ce 2019, exprimant une chair mûre du chenin. Porté par une trame savoureuse, sertie de fraîcheur ligérienne revigorante. Coup de cœur cette année. Le mot du domaine : » Sur un terroir argilo-calcaire, l’Esprit de Chenin est récolté ma ...
Anjou Noir (terroirs de schistes) La Paulée d’Anjou rassemble chaque année la fine fleur des vignerons ligériens. Le 19 juin 2023, les professionnels du vin uniquement (vignerons, cavistes, journalistes, importateurs…) pourront rencontrer près d’une centaine de vignerons, et goûter leurs vins à partir de 11h au musée Jean Lurçat à Angers. Le soir, un dîner de gala se tiendra à partir de 19h30 au Grenier ...
Crémants de la Loire Pour cette dégustation, nous avons initié un “tour de France” afin de comprendre les nuances des crémants région par région. Un voyage passionnant. Nous avons demandé aux producteurs de nous fournir deux de leurs crémants. Leur cuvée ambassadrice d’une part, c’est-à-dire le crémant le plus produit et bien souvent le moins cher de leur gamme, et d’autre part une cuv&eacu ...
Technique de reproduction de la vigne consistant à enterrer un sarment qui prend racine et reproduit un plant ayant les mêmes caractéristiques que le pied de vigne auquel il est rattaché (synonyme : provignage).
