Le Domaine 708 Km de Vigneti delle Dolomiti au Trentin-Haut-Adige

Le récit débute dans l’obscurité d’un chai de la minuscule et très respectable maison Dudognon, l’hiver dernier à Lignières-Ambleville (Charente). Lors d’un reportage chez les derniers des Mohicans de la distillation au feu de bois, nous goûtons une eau-de-vie hors d’âge. Bouquet sans pareil. Bouche opulente et fruitée. Saveur beurrée avec un je-ne-sais-quoi animal, cuir et fauve. La claque ! « Vous aimez notre curiosité ? C’est un cognac 100 % montils, un cépage marginal et ancien, souvent rése ...

C’est la rencontre de trois acteurs : un château viticole, un philosophe de renom et un créateur de parfum (un nez). Le château est celui des Fougères, situé à La Brède, à 25 km au sud de Bordeaux. Une cinquantaine d’ha dont 13 de vigne (AOC Graves) et une belle chartreuse. Au début du XVIIIe siècle, le lieu a appartenu à Jacques de Secondat, le père de Montesquieu (1689-1755) : le célèbre philosophe étant né à deux pas de là, au château de La Brède. Le nez, enfin, se nomme Cédric Alfenore, un G ...

Ces 4 vins n’ont rien à voir les uns avec les autres, si ce n’est que je les ai bus ces derniers jours et m’ont beaucoup plu. La bonne nouvelle, c’est qu’ils sont accessibles à tous autant en terme de prix que de goût. Et pour 3 d’entre eux, on a ce qu’il faut en bouteilles pour répondre à la demande.  Les moyens du bord 2022, la Grange aux belles (13.50 €) 100 % Chenin La robe est or clair, brillante.  Le nez fait très chenin, sur les fr ...