Le Domaine Cabanis de Costières-de-Nîmes en Vallée du Rhône

Domaine Cabanis
Le domaine propose 12 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 114 des domaines de Vallée du Rhône
Il se situe en Costières-de-Nîmes dans la région de Vallée du Rhône
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Le Domaine Cabanis fait parti des domaines à suivre à Costières-de-Nîmes. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Costières-de-Nîmes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cabanis

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cabanis à Costières-de-Nîmes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cabanis. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cabanis avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Cabanis

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cabanis

Les vins blanc du Domaine Cabanis s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de dijon, parmentier de saumon de norvege ou pizza mascarpone tomate jambon comté.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cabanis

  • Viognier
  • Roussanne
  • Marsanne
  • Clairette

À la découverte de la région viticole de Costières-de-Nîmes

La région viticole du Costières-de-Nîmes se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Scamandre et le Château d'Or et de Gueules y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Costières-de-Nîmes sont les Mourvèdre, Roussanne et Viognier, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Costières-de-Nîmes révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), thym ou raisin et parfois aussi des arômes de girofle, cacao ou café.

En bouche du Costières-de-Nîmes est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 290 domaines et châteaux dans la région du Costières-de-Nîmes, produisant 819 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Costières-de-Nîmes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.

Les grands vins rosés du Domaine Cabanis

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cabanis

Les vins rosé du Domaine Cabanis s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de choucroute alsacienne, salade de pâtes au surimi ou mousse de noix de saint-jacques.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cabanis

  • Mourvedre
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Clairette

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rouges du Domaine Cabanis

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cabanis

Les vins rouge du Domaine Cabanis s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de la potée de bernard, couscous d'agneau traditionnel (d'algérie) ou brochettes de canard aux pêches.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cabanis

  • 2014avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cabanis

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Garnacha

Le mot du vin: Finesse

Qualité d'un vin délicat et élégant.

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Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

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