Le Domaine Haut Moulin d’Eole de Costières-de-Nîmes en Vallée du Rhône

Domaine Haut Moulin d’Eole
Le domaine propose 6 vins différents
3.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3
Ce domaine fait partie du groupe Vignerons Propriétés Associés
Il est classé au top 235 des domaines de Vallée du Rhône
Il se situe en Costières-de-Nîmes dans la région de Vallée du Rhône
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Le Domaine Haut Moulin d’Eole fait parti des domaines à suivre à Costières-de-Nîmes. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Costières-de-Nîmes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Haut Moulin d’Eole

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Haut Moulin d’Eole à Costières-de-Nîmes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Haut Moulin d’Eole. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Haut Moulin d’Eole avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Haut Moulin d’Eole

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Haut Moulin d’Eole

Les vins blanc du Domaine Haut Moulin d’Eole s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de cassoulet d'antan, baeckeoffe aux poissons ou burgers au confit de canard.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Haut Moulin d’Eole

  • Roussanne
  • Grenache Blanc

À la découverte de la région viticole de Costières-de-Nîmes

Trait d'union entre Rhône sud et Languedoc (extrémité méridionale du Rhône, Gard) : Syrah-Grenache signatures en rouges rois (≥50 %) — fruités et structurés aux notes de fruits noirs mûrs (mûre, myrtille), cerise, framboise, prune, mirabelle et touche d'épices, tanins souples et finale fraîche. Mourvèdre dense, Carignan et Cinsault en complément, Marselan en touche moderne. Rosés vifs. Blancs amples (Grenache blanc, Roussanne).

Galets roulés rhodaniens entre Nîmes et Camargue.

Les grands vins rosés du Domaine Haut Moulin d’Eole

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Haut Moulin d’Eole

Les vins rosé du Domaine Haut Moulin d’Eole s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de ballotine de poulet au jambon et aux champignons, bar en croûte de sel ou homard breton rôti au four, au beurre salé des frères jaguin (la....

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Haut Moulin d’Eole

  • Mourvedre
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Découvrez le cépage: Carignan

Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.

Les grands vins rouges du Domaine Haut Moulin d’Eole

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Haut Moulin d’Eole

Les vins rouge du Domaine Haut Moulin d’Eole s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de civet de sanglier à la bourguignonne, epaule d'agneau boulangère ou cuisses de canard aux pommes de terre confites.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Haut Moulin d’Eole

En bouche le vin rouge du Domaine Haut Moulin d’Eole est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Haut Moulin d’Eole

  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.19/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2013avec une note moyenne de 2.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Haut Moulin d’Eole

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan

Le mot du vin: Phylloxera

Puceron venu d'Amérique qui a ravagé le vignoble européen à la fin du XIXe siècle. Il vit sur les racines de la vigne dont il pompe la sève. Il faudra importer des États-Unis les seules vignes capables de lui résister, puis greffer sur leur système racinaire des bois des cépages traditionnels français. Aujourd'hui, ce sont toujours des vignes greffées qui sont plantées.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Haut Moulin d’Eole

Une route des vins de prévue dans la région de Costières-de-Nîmes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Haut Moulin d’Eole.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Rouges puissants et profonds, aux tanins fermes et à la trame dense, sur des arômes de mûre, cuir, garrigue, poivre noir, réglisse et notes animales (gibier, sous-bois) au vieillissement. Star de Bandol AOC en mono-cépage et pilier des assemblages de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Costières. Aussi en GSM en Languedoc et en Australie. Cépage tardif d'origine espagnole (Mataró/Monastrell).

Actualités du Domaine Haut Moulin d’Eole et des vins de la région

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Le mot du vin: Phylloxera

Puceron venu d'Amérique qui a ravagé le vignoble européen à la fin du XIXe siècle. Il vit sur les racines de la vigne dont il pompe la sève. Il faudra importer des États-Unis les seules vignes capables de lui résister, puis greffer sur leur système racinaire des bois des cépages traditionnels français. Aujourd'hui, ce sont toujours des vignes greffées qui sont plantées.

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