Le Domaine Fougeray de Beauclair en Bourgogne

Domaine Fougeray de Beauclair
Le domaine propose 50 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 466 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine Fougeray de Beauclair fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 50 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Fougeray de Beauclair est situé en Bourgogne, cœur de l’appellation Chablis. Les vignes s’étendent sur plus de 16 hectares, répartis sur l’appellation Chablis, Chablis Grand Cru et Chablis Premier Cru. Depuis plus de 20 ans, le vignoble est géré par la famille Fougeray de Beauclair. Les vignes du domaine sont situées sur des sols argileux et peu profonds, ce qui permet d'obtenir des vins de grande qualité. Le domaine produit principalement du blanc, mais propose aussi un rouge et un rosé. Le style des vins proposés est intense en bouche et frais, avec une minéralité profonde. Les raisins sont vendangés à la main et les vins sont vinifiés sans utilisation de produits chimiques ajoutés, ce qui donne un vin de très grande qualité. Le domaine propose des visites guidées pour découvrir le terroir exceptionnel, le vignoble et le chai. Vous pourrez même goûter le vin directement des fûts afin d’en apprécier toutes les nuances et saveurs. Les vins sont disponibles à la dégustation et en vente directe sur le site Internet du domaine. Le domaine tient également des événements réguliers pour présenter et faire découvrir ses vins. Le Domaine Fougeray de Beauclair est reconnu pour son service et sa qualité en Bourgogne. Les vignobles sont classés en AOC et le vin est reconnu et récompensé par de nombreux guides et médias internationaux.

Top des meilleurs vins du Domaine Fougeray de Beauclair

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fougeray de Beauclair à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fougeray de Beauclair. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fougeray de Beauclair avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Fougeray de Beauclair

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Fougeray de Beauclair

Les vins rouge du Domaine Fougeray de Beauclair s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons, rôti de porc aux oignons et au miel ou cuisses de lapin à la crème fraîche.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Fougeray de Beauclair

Au nez le vin rouge du Domaine Fougeray de Beauclair révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou vanille et parfois aussi des arômes de café, cuir ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Domaine Fougeray de Beauclair est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Fougeray de Beauclair

  • 1999avec une note moyenne de 4.70/5
  • 1993avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.08/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Fougeray de Beauclair

  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Fougeray de Beauclair

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Fougeray de Beauclair

Les vins blanc du Domaine Fougeray de Beauclair s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes aux aubergines, maquereaux à la moutarde rapide ou palourdes au vin blanc.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Fougeray de Beauclair

Au nez le vin blanc du Domaine Fougeray de Beauclair révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Fougeray de Beauclair est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Fougeray de Beauclair

  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.64/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Fougeray de Beauclair

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Pinot Blanc
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins effervescents du Domaine Fougeray de Beauclair

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Fougeray de Beauclair

Les vins effervescent du Domaine Fougeray de Beauclair s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de marinade de crevettes, lasagnes maison de a à z ou sarcives de la réunion.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Fougeray de Beauclair

  • Pinot Noir
  • Chardonnay

Le mot du vin: Réduit

Se dit d’arômes rappelant le renfermé, et qui peuvent se dégager à l’ouverture d’une bouteille longtemps fermée. Ils s’estompent généralement à l’aération.

Les grands vins rosés du Domaine Fougeray de Beauclair

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Fougeray de Beauclair

Les vins rosé du Domaine Fougeray de Beauclair s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tagine de veau marocain d'hanane, choucroute de la mer en cocotte ou gigot de sanglier.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Fougeray de Beauclair

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Fougeray de Beauclair

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Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

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