Le Domaine R. Dubois & Fils en Bourgogne

Domaine R. Dubois & Fils
Le domaine propose 46 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 3958 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine R. Dubois & Fils fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 46 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine R Dubois et Fils est un établissement familial qui s'est développé en Bourgogne depuis plus de 50 ans et qui offre quelques-unes des plus grandes et des plus authentiques créations viticoles en France et dans le monde. Dans leurs vignobles de qualité de plus de 15 hectares à travers les vallées environnantes du district de Chablis, les vignerons Marielle et Xavier Dubois s'efforcent d'élaborer des vins purs et authentiques avec une approche de l'artisanat digne de leur terroir unique et exceptionnel. Le couple met un point d'honneur à autoriser le raisin à exprimer le talent naturel de chaque terroir et à préserver sa pureté. En travaillant avec des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement et en limitant l'utilisation des produits chimiques et des pesticides, leur vin est conforme à leurs normes élevées et est à la fois riche et responsable. L'approche classique du Domaine existe depuis de nombreuses années et comprend des méthodes de vinification très traditionnelles, comme le fermentage en cuve béton, le vieillissement au barrique ou la mise en bouteille sans filtration. Le Domaine R Dubois et Fils est fier de sa production de Grand Cru très admirée et de ses cuvées spéciales sélectionnées méticuleusement. La gamme complète comprend des vins blancs, rouges et rosés, allant des vins à boire jeune et fraîche à des grands crus et des vins qui peuvent bénéficier d'un vieillissement pouvant aller jusqu'à 10-15 ans. Des visites peuvent être organisées avec les vignerons pour explorer les différents terroirs et déguster leurs vins, vous permettant ainsi de découvrir ce qui fait leur réputation internationale.

Top des meilleurs vins du Domaine R. Dubois & Fils

À la recherche des meilleurs vins du Domaine R. Dubois & Fils à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine R. Dubois & Fils. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine R. Dubois & Fils avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine R. Dubois & Fils

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine R. Dubois & Fils

Les vins rouge du Domaine R. Dubois & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf colombo façon bourguignon, agneau confit aux pommes de terres nouvelles ou ragout de sanglier à la kriek.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine R. Dubois & Fils

Au nez le vin rouge du Domaine R. Dubois & Fils révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de chêne, cerise ou framboise. En bouche le vin rouge du Domaine R. Dubois & Fils est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine R. Dubois & Fils

  • 2009avec une note moyenne de 4.06/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.76/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine R. Dubois & Fils

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine R. Dubois & Fils

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine R. Dubois & Fils

Les vins blanc du Domaine R. Dubois & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, pâtes ou poisson gras comme par exemple des recettes de zarzuela catalane, lasagnes aux courgettes et au chèvre ou taboulé à l'italienne .

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine R. Dubois & Fils

Au nez le vin blanc du Domaine R. Dubois & Fils révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou pêche et parfois aussi des arômes de beurre, minéral ou vanille. En bouche le vin blanc du Domaine R. Dubois & Fils est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine R. Dubois & Fils

  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine R. Dubois & Fils

  • Chardonnay
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Les grands vins rosés du Domaine R. Dubois & Fils

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine R. Dubois & Fils

Les vins rosé du Domaine R. Dubois & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de fondue chinoise de fête, lapin en sauce ou manchons de canards au cidre.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine R. Dubois & Fils

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Liqueur de dosage (champagne)

Également appelée liqueur d'expédition, solution constituée de vin et de sucre ajoutée au champagne après le dégorgement et qui détermine le type de vin : extra-brut, brut, extra-dry, sec, demi-sec.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine R. Dubois & Fils

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine R. Dubois & Fils.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

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Également appelée liqueur d'expédition, solution constituée de vin et de sucre ajoutée au champagne après le dégorgement et qui détermine le type de vin : extra-brut, brut, extra-dry, sec, demi-sec.