Le Domaine Gavoty en Provence

Domaine Gavoty
Le domaine propose 18 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 401 des domaines de Provence
Il se situe en Provence

Le Domaine Gavoty fait parti des domaines à suivre à Provence. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Gavoty est un superbe domaine viticole situé en Provence, en France. Il se compose de plusieurs centaines d'hectares de vignobles couvrant les collines et les pentes des coteaux environnants. Ces vignobles produisent principalement des versions régionales classiques comme le Côtes de Provence, le Palette, le Var et le Bandol. Depuis plus de trois cents ans, le Domaine Gavoty produit des vins de qualité avec un souci du détail et un respect de l'environnement. Son style vinicole est le reflet d'une tradition familiale profondément ancrée dans l'identité et la culture de la région. La propriété est dotée d'un terroir unique et favorisé qui offre à chaque cuvée un caractère spécifique. Elle jouit d'un ensoleillement généreux, d'un temps ensoleillé et de sols secs et argilo-calcaires riches. Le Domaine Gavoty s'engage en faveur d'une viticulture raisonnée, favorisant une production durable et mettant l'accent sur la préservation des écosystèmes viticoles et des sols. Vous découvrirez des pratiques responsables et des cuvées nobles. Des méthodes innovantes et des protocoles de production de haute qualité sont appliqués pour garantir l'excellence de chaque cuvée. Le domaine offre aussi de superbes points de vue et des paysages naturels incomparables. Les visiteurs pourront également profiter des sentiers de randonnées et des lieux de pique-nique. C'est un endroit idéal pour déguster les excellentes cuvées du Domaine Gavoty dans un cadre magique, tout en découvrant le patrimoine culturel et paysager de la Provence. Il y a aussi d'autres activités à proximité telles que des excursions, des visites de propriétés de vignerons et des ateliers de vinification. Que vous soyez un amateur de vins ou un amoureux de la nature, c'est un endroit idéal pour passer du temps.

Top des meilleurs vins du Domaine Gavoty

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Gavoty à Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Gavoty. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Gavoty avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Gavoty

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Gavoty

Les vins blanc du Domaine Gavoty s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Gavoty

Au nez le vin blanc du Domaine Gavoty révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes de poire, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Gavoty

  • 2017avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Gavoty

  • Rolle
  • Clairette
  • Ugni blanc

À la découverte de la région viticole de Provence

La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.

Le terme "cépages améliorateurs" gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leur faveur, démontrant leur valeur dans les vins de Provence, respectivement en rouge, en rosé et en blanc. Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.

Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa Taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.

Les grands vins rosés du Domaine Gavoty

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Gavoty

Les vins rosé du Domaine Gavoty s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pâtes à la "carbonara" à la française, seiches en persillade ou quiche poireaux, chèvre lardons.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Gavoty

Au nez le vin rosé du Domaine Gavoty révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pêche et parfois aussi des arômes de minéral, fraises ou lavande. En bouche le vin rosé du Domaine Gavoty est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Gavoty

  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2004avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.83/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Gavoty

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Rolle
  • Carignan

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rouges du Domaine Gavoty

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Gavoty

Les vins rouge du Domaine Gavoty s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de tournedos au foie gras, côtelettes d'agneau sauce espagnole ou baudroie (lotte) à la sétoise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Gavoty

Au nez le vin rouge du Domaine Gavoty révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Gavoty

  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Gavoty

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Cabernet Sauvignon
  • Cinsault

Le mot du vin: Souple

Vin tendre et peu tannique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Gavoty

Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Gavoty.

Découvrez le cépage: Ugni blanc

L'Ugni blanc est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver l'Ugni blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Armagnac, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .