Le Domaine Khalkhal-Pamies en Languedoc-Roussillon

Domaine Khalkhal-Pamies
Le domaine propose 9 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 682 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Khalkhal-Pamies fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 9 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Khalkhal-Pamies est un domaine viticole situé en Languedoc-Roussillon, à Magalas, à une vingtaine de kilomètres au nord de Montpellier et à environ 10 kilomètres du centre du village. Au fil des années, le domaine a su conserver une véritable essence française, tout en cultivant une variété de vins intéressants et diversifiés. Le domaine dispose d'un des vignobles les plus diversifiés du Languedoc-Roussillon, avec environ 50 hectares de cultures et une variété de cépages qui couvre près de la moitié des principales variétés de vin régionales de Languedoc-Roussillon. Cette diversité est typique de cette région et présente des variétés des deux côtés de l'appellation. Les cépages typiques du Languedoc-Roussillon comprennent le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, ainsi qu'une variété d'autres variétés adaptées à la région. Ce vignoble commercialise également d'autres vins, tels que des vins blancs et mousseux. Chaque vin en est issu se voit offrir le meilleur de soins tout au long de son produit afin de produire des vins aussi fins et subtils que ceux encensés par les plus grands connaisseurs. Les vins produits sont le résultat du savoir-faire et du respect du cheminement naturel du vin. Le domaine est investi dans d'ambitieuses initiatives pour intégrer des méthodes de culture biologiques et biodynamiques. L'approche plus traditionnelle et non agressive garantit également des arômes subtils et une teneur en alcool plus faible que ceux des vins traditionnels du Languedoc-Roussillon et des autres régions voisines. Le Domaine Khalkhal-Pamies est une preuve éclatante que le vin produit à partir des terroirs pittoresques s'intègre magnifiquement à cette subvention régionale si unique. Le domaine offre de beaux vins, qui sont en même temps finement adaptés aux terroirs et à la culture viticole traditionnelle. Vous ne serez pas déçu lorsque vous découvrirez ces petites merveilles provenant de ces collines et vallées ensoleillées.

Top des meilleurs vins du Domaine Khalkhal-Pamies

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Khalkhal-Pamies à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Khalkhal-Pamies. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Khalkhal-Pamies avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Khalkhal-Pamies

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Khalkhal-Pamies

Les vins rouge du Domaine Khalkhal-Pamies s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf strogonoff, lasagne bolognaise (mascarpone) ou bigos (choucroute polonaise au paprika).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Khalkhal-Pamies

Au nez le vin rouge du Domaine Khalkhal-Pamies révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, cerise. En bouche le vin rouge du Domaine Khalkhal-Pamies est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Khalkhal-Pamies

  • 2009avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Khalkhal-Pamies

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Khalkhal-Pamies

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Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.