Le Domaine l'Ancienne Mercerie de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine l'Ancienne Mercerie
Le domaine propose 9 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 440 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine l'Ancienne Mercerie fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine l'Ancienne Mercerie est situé dans un cadre magnifique au pied de la Montagne Noire, dans le Languedoc-Roussillon, en France. Cette magnifique région de vignobles est réputée pour ses vins de qualité et ses belles paysages. Les paysages du Languedoc-Roussillon présentent des nuances allant du rouge foncé aux sables lumineux, offrant des possibilités variées d’exploration. Situé à environ 50 minutes en voiture au sud-ouest de Toulouse, dans le quartier de Mirepoix, le domaine de l'Ancienne Mercerie offre des occasions de découvrir la beauté des vignobles français. L'Ancienne Mercerie a été exploitée depuis plus de 230 ans. Ses vignobles d'une superficie de 70 hectares sont plantés de cépages variés, qui sont soigneusement surveillés pour assurer une qualité supérieure des vins produits. Les visiteurs du domaine peuvent choisir parmi plusieurs programmes de dégustation et visites qui sont conçus pour répondre aux besoins des individus et des groupes. Les clients peuvent choisir entre une visite libre des installations, un cours de vin, un atelier de découverte accompagné d'une dégustation, ou tout simplement acheter des bouteilles. Les visiteurs peuvent également se redonner un peu d'ancien dans la ferme l'Ancienne Mercerie, qui offre des promotions sur la nourriture et les produits fermiers. L'Ancienne Mercerie est entourée d'autres propriétés vinicoles, offrant aux clients la possibilité de découvrir facilement le Domaine et les autres vignobles de la région. La proximité de ces propriétés vinicoles offre aux clients la possibilité de comparer et de découvrir une grande variété de vins et de saveurs, et permet également aux propriétaires des domaines voisins de promouvoir leurs produits. Le Domaine l'Ancienne Mercerie est ouvert tous les jours de la semaine et offre des visites guidées de ses installations et des cours de dégustation de vin. Les clients peuvent planifier leur visite en ligne et réserver leurs billets. C'est une excellente opportunité pour leurs visiteurs de découvrir les produits de qualité exceptionnelle que l'Ancienne Mercerie produit, et d'explorer son splendide environnement.

Top des meilleurs vins du Domaine l'Ancienne Mercerie

À la recherche des meilleurs vins du Domaine l'Ancienne Mercerie à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine l'Ancienne Mercerie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine l'Ancienne Mercerie avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine l'Ancienne Mercerie

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine l'Ancienne Mercerie

Les vins rouge du Domaine l'Ancienne Mercerie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rosbeef au four à l'ail, gratin de pâtes ou sauté de veau au chorizo.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine l'Ancienne Mercerie

Au nez le vin rouge du Domaine l'Ancienne Mercerie révèle souvent des types d'arômes de poivre, minéral & naturel ou épices et parfois aussi des arômes de fruits noirs, cerise ou chêne. En bouche le vin rouge du Domaine l'Ancienne Mercerie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine l'Ancienne Mercerie

  • 2012avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.69/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine l'Ancienne Mercerie

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine l'Ancienne Mercerie

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine l'Ancienne Mercerie

Les vins blanc du Domaine l'Ancienne Mercerie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de risotto poulet, champignon, quiche au thon, poivron et tomate ou poulet massala.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine l'Ancienne Mercerie

  • Roussanne
  • Grenache Blanc

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins rosés du Domaine l'Ancienne Mercerie

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine l'Ancienne Mercerie

Les vins rosé du Domaine l'Ancienne Mercerie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagne bolognaise (mascarpone), quiche aux courgettes et au chèvre ou pelures de pomme de terre en chips.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine l'Ancienne Mercerie

  • Cinsault
  • Mourvedre

Le mot du vin: Biodynamique (agriculture)

Agriculture biologique s’inscrivant dans une vision du monde liant la plante et tous les êtres vivants au cosmos et fondant les travaux à la vigne et au chai sur les cycles de la lune.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine l'Ancienne Mercerie

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine l'Ancienne Mercerie.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine l'Ancienne Mercerie et des vins de la région

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