Le Domaine La Combàrbia fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Rosso di Montepulciano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine La Combàrbia à Rosso di Montepulciano parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine La Combàrbia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine La Combàrbia avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine La Combàrbia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à l'oignon caramélisé, filet d'agneau en robe de pommes de terre ou brochettes de veau mariné aux herbes.
Au nez le vin rouge du Domaine La Combàrbia révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine La Combàrbia est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Rosso di Montepulciano se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Lunadoro et le Domaine Vecchia Cantina y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Rosso di Montepulciano sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Rosso di Montepulciano révèle souvent des types d'arômes de cerise, thym ou raisin et parfois aussi des arômes de fromage, fruit foncé ou sarriette.
En bouche du Rosso di Montepulciano est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 107 domaines et châteaux dans la région du Rosso di Montepulciano, produisant 130 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Rosso di Montepulciano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
Les vins blanc du Domaine La Combàrbia s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de coques aux pâtes, quiche végan poireaux tofu béchamel ou crème d'asperges en verrines.
En bouche le vin blanc du Domaine La Combàrbia est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le Mammolo est un cépage de vin rouge utilisé en Toscane (Italie), dont la vinification donne une couleur rouge rubis typique avec des arômes de fruits rouges et prune. Sa teneur en tannins et en alcool tend à être élevée. Le Mammolo, aussi appelé Sangioveto, est souvent utilisé en mélange avec une variété plus douce comme le Colorino ou le Canaiolo. Il est le cépage dominant de plusieurs IGT / DOC de Toscane, notamment le Montalcino et la Maremma Toscana. Ce cépage, produit à petite échelle, est produit sous des formes différentes selon l'aire de production : « Mammolo » et « Sangioveto » sont des termes utilisés pour le même cépage croissant aussi bien à Palmoli que Montalcino. La production artisanale à savoir viticulture intégrée, rendement et terrasses anciennes donne un vin authentique et une riche variété en bouche. Ce cépage présente des notes vives de petits fruits et de fruits rouges, et offre une complexité aromatique renforcée par des épices et des tanins puissants et vigoureux. Le Mammolo est un vin conseillé pour l'accompagnement de plats épicés ou crémeux, tels les risottos et les mets à base de volaille.
Une route des vins de prévue dans la région de Rosso di Montepulciano ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine La Combàrbia.
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
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Se dit d'un vin à son apogée qui se révèle équilibré et offre tout son potentiel aromatique.
