Le Domaine Les Alliés fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Pays d'Oc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Alliés à Pays d'Oc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Alliés. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Alliés avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Les Alliés s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pommes de terre farcies, tresses de sole et saumon aux morilles ou quiche chèvre lardons.
Au nez le vin effervescent du Domaine Les Alliés révèle souvent des types d'arômes de brioche, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges.
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
Cinq départements distincts relèvent de l'IGP (l'Hérault, l'Aude, le Gard, les Pyrénées-Orientales et six communes du sud de la Lozère), qui est délimitée par des frontières administratives plutôt que géographiques. La dénomination couvre donc une grande variété de terrains, des chaînes de montagnes du sud du Massif Central aux plaines côtières de Camargue traversées par les rivières. Les vignobles se bousculent pour trouver leur place dans le paysage de Garrigue. Le Pays d'Oc a un Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers Doux.
La plupart des précipitations sont concentrées au printemps et à l'automne. Les vents secs et continentaux du nord-ouest apportent des influences rafraîchissantes aux vignobles, tout en réduisant la pression des maladies. Ces vents sont entrecoupés de vents chauds du sud qui peuvent apporter des pluies bien nécessaires. La diversité des terroirs de cette région est cependant très grande.
Les vins rouge du Domaine Les Alliés s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de burger roulé, magrets de canard à l'orange ou la garbure.
Au nez le vin rouge du Domaine Les Alliés révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou champignon et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Les Alliés est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
Les vins blanc du Domaine Les Alliés s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de soupe au chou vert, sardines au four à l'ail ou crevettes à la crème et aux fettucine.
Au nez le vin blanc du Domaine Les Alliés révèle souvent des types d'arômes de chêne, pêche ou beurre et parfois aussi des arômes de lime, minéral ou poire. En bouche le vin blanc du Domaine Les Alliés est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.
Les vins rosé du Domaine Les Alliés s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de saucisson brioché et rapide, homard breton au naturel ou quiche au thon, poivron et tomate.
Au nez le vin rosé du Domaine Les Alliés révèle souvent des types d'arômes de minéral, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes de minéral & terre, boisé ou épices. En bouche le vin rosé du Domaine Les Alliés est un vin avec une belle fraicheur.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Une route des vins de prévue dans la région de Pays d'Oc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Alliés.
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Si vous n’avez jamais entendu parler du Fié Gris, peut-être le connaissez-vous sous son autre nom, le Sauvignon Gris. En effet, il est une mutation rose du célèbre Sauvignon Blanc, une variété internationale qui a su s’imposer aux quatre coins de la planète. Mais ne vous y trompez pas, il a une personnalité bien à lui. Zoom sur ce cépage encore trop méconnu. Une mutation naturelle passée inaperçue Si son lien de parenté avec le Sauvignon Blanc est avéré, difficile de savoir véritablement d’où il ...
La Maison Veuve Clicquot sort un coffret original, alliant la nouvelle cuvée La Grande Dame Rosé 2012, à un flacon de coteau rouge du Clos Colin, issu du même millésime et identique à celui utilisé pour élaborer ce rosé d’assemblage. Une manière pédagogique d’éclairer les amateurs sur cette technique que la Maison maîtrise depuis 1818 ! Pour comprendre La Grande Dame Rosé, il faut se rendre à Bouzy sur le plus ancien vignoble possédé par la Maison. La parcelle du Clos Colin appartenait à la ...
Vous êtes restaurateur et souhaitez créer ou mettre à jour votre carte des vins ? Ou vous souhaitez simplement connaître les règles de construction d’une carte des vins ? Nous vous livrons tous les conseils et astuces pour créer une carte des vins équilibrée, lisible et en règle. Les mentions légales Pour être en ordre avec la loi votre carte devoir obligatoirement contenir : les prix, le nom commercial des vins et les quantités servies. La loi implique que vous devez indiquer obligatoirement : ...
Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.
