Le Domaine Mas Baux de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Mas Baux
Le domaine propose 17 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 437 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Mas Baux fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Mas Baux est un beau domaine viticole situé au cœur des Corbières dans le département de l'Aude en Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Il jouit d'une position unique pour ses vignobles, avec une vue panoramique sur les versants vallonnés des Corbières et des Pyrénées. Le Domaine Mas Baux a été créé en 2004 par les deux amis victoriens et producteurs de vin, Étienne et Jean-Luc. Pendant leurs premières années, ils ont passé beaucoup de temps à la fois à améliorer leurs connaissances et à cultiver leurs cultures avec des méthodes modernes. Après quelques années d’expérience, ils ont décidé de vinifier leurs propres vins sous le nom de Domaine Mas Baux. Le domaine produit des vins exquis, en particulier ses cépages locaux : le Merlot, le Cabernet Franc et le Syrah. Les vins du Domaine sont souvent caractérisés par des arômes complexes et des tanins denses. Différentes méthodes et technologie sont utilisés pour produire leurs vins. Les vignerons travaillent dans l'esprit de protection de l'environnement tout au long du processus. Ils exploitent également 14 hectares de vignes en agriculture biologique classée. Le domaine offre des visites guidées pour les visiteurs et propose des dégustations en groupe ou en individuel. Les visiteurs découvriront la richesse de la région et leurs cépages lors de la visite. Le Domaine Mas Baux offre non seulement des vins mémorables, mais également un cadre exceptionnel pour organiser une journée. En effet, les visiteurs peuvent profiter du paysage naturel à couper le souffle et du calme du Languedoc. Le domaine est également entouré de restaurants locaux et de sites historiques.

Top des meilleurs vins du Domaine Mas Baux

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mas Baux à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mas Baux. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mas Baux avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Mas Baux

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mas Baux

Les vins blanc du Domaine Mas Baux s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de risotto de pâtes d'elodie, quiche poireaux, chèvre lardons ou nachos (poulet).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mas Baux

En bouche le vin blanc du Domaine Mas Baux est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mas Baux

  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mas Baux

  • Grenache Gris
  • Grenache Blanc
  • Muscat Blanc à Petits Grains

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Mas Baux

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mas Baux

Les vins rouge du Domaine Mas Baux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de langue de porc aux lardons et oignons, paupiettes de veau paysannes et leur risotto ou fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons ).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mas Baux

Au nez le vin rouge du Domaine Mas Baux révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Mas Baux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mas Baux

  • 2020avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.05/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.94/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mas Baux

  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Grenache

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins doux naturels du Domaine Mas Baux

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Mas Baux

Les vins doux naturel du Domaine Mas Baux s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de spaghetti aux fruits de mer express ou galette des rois à la frangipane.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Mas Baux

  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Extrait sec

Constituants non liquides du vin.

Les grands vins rosés du Domaine Mas Baux

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mas Baux

Les vins rosé du Domaine Mas Baux s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, pâtes ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quiche au jambon et au comté, pasta alla norma ou crème d'asperges en verrines.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Mas Baux

Au nez le vin rosé du Domaine Mas Baux révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Mas Baux est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mas Baux

  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Mas Baux

  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mas Baux

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mas Baux.

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.