Le Domaine Mas Olivier de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Mas Olivier
Le domaine propose 28 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 190 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Mas Olivier fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Mas Olivier est un vignoble situé dans le Languedoc, en France. Les vignes sont enracinées sur des terres caillouteuses et baignées par des embruns marins, ce qui offre un terroir riche en minéraux qui contribue grandement aux vins produits. Des cépages typiques du Languedoc, comme le Syrah, le Mourvèdre, le Grenache blanc et rouge, le Cinsault et l'Alicante sont cultivés sur des ceps anciens qui prolongent la lignée historique du Domaine. Les vignes sont cultivées en respectant l'environnement et l'agriculture biologique. Les récoltes sont faites à la main et mises en oeuvre avec précaution pour conserver les précieux composés aromatiques. Les vins produits par le Domaine Mas Olivier sont des vins blancs, des vins rosés et des rouges. Les vins blancs sont pâles, légers et délicats, avec des arômes de fleurs blanches, de miel et de fruits frais. Les vins rosés sont équilibrés et puissants, avec des nuances de framboises, de cerises et de fleurs sauvages. Les rouges sont robustes et tanniques, leur bouche est aromatique avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Mas Olivier s'engage à offrir aux consommateurs des produits de qualité supérieure pour leur offrir une expérience riche et authentique. Ils travaillent également à maintenir une harmonie entre culture et biodiversité, à travers la pratique d'une agriculture très respectueuse de l'environnement et locale. Leurs vignerons sont engagés à produire des vins d'excellence strictement en suivant leur philosophie d'être respectueux de l'environnement et à offrir une expérience authentique.

Top des meilleurs vins du Domaine Mas Olivier

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mas Olivier à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mas Olivier. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mas Olivier avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Mas Olivier

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mas Olivier

Les vins rouge du Domaine Mas Olivier s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de courgette farcie, gratin de pâtes façon carbonara ou osso buco à la milanaise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mas Olivier

Au nez le vin rouge du Domaine Mas Olivier révèle souvent des types d'arômes de chêne, mûre ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Mas Olivier est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mas Olivier

  • 2018avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.55/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mas Olivier

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Mas Olivier

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mas Olivier

Les vins blanc du Domaine Mas Olivier s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes à la romantica, quiche aux épinards et au chèvre ou tajine de poulet au citron confit (façon marrakech).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mas Olivier

Au nez le vin blanc du Domaine Mas Olivier révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Mas Olivier est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mas Olivier

  • 2017avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.53/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mas Olivier

  • Grenache Blanc
  • Roussanne
  • Marsanne
  • Vermentino
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins rosés du Domaine Mas Olivier

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mas Olivier

Les vins rosé du Domaine Mas Olivier s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de spaghetti cacio e pepe, quiche estivale au thon ou boquerones anchois au vinaigre.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Mas Olivier

Au nez le vin rosé du Domaine Mas Olivier révèle souvent des types d'arômes de fromage, fermenté (levuré). En bouche le vin rosé du Domaine Mas Olivier est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mas Olivier

  • 2016avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Mas Olivier

  • Grenache
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre

Le mot du vin: Maigre

Vin mince et manquant de matière en bouche.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mas Olivier

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mas Olivier.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Maigre

Vin mince et manquant de matière en bouche.