Le Domaine Monte Cillario fait parti des domaines à suivre à Valpolicella. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Monte Cillario à Valpolicella parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Monte Cillario. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Monte Cillario avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Monte Cillario s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de curry de boeuf à la façon thaï, poêlée de légumes aux merguez et chipo ou magrets de canard au miel rapides.
Au nez le vin rouge du Domaine Monte Cillario révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Monte Cillario est un vin puissant.
Vénétie véronaise, quatre styles de rouges autour de la Corvina. Valpolicella classique : fruité et léger (cerise, kirsch, épices), de soif. Ripasso « repassé » sur marcs d'Amarone : plus charnu. Amarone DOCG signature : raisins séchés 120 jours (appassimento), rouge puissant et opulent (cerise confite, prune, chocolat), 15-16°, grande garde.
Recioto doux en passito. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara autochtones.
Les vins doux du Domaine Monte Cillario s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de bourguignon délicieux, riz au thon et à la tomate ou rouille de seiche de ma grand-mère sétoise.
Rouges légers et vifs, à la robe claire, aux tanins discrets et à l'acidité tonique, sur des arômes de cerise rouge, fraise des bois, épices douces et notes herbacées. Compagne traditionnelle de la corvina et de la rondinella dans les assemblages typiques de la Valpolicella DOC, du Bardolino DOC, de l'Amarone DOCG et du Recioto DOCG, où elle apporte fraîcheur et tension. Cépage vénitien autochtone du lac de Garde.
Une route des vins de prévue dans la région de Valpolicella ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Monte Cillario.
Rouges légers et fruités, à la robe claire, aux tanins discrets et à l'acidité fraîche, sur des arômes de cerise rouge, fraise des bois, épices douces et notes herbacées. Compagne fidèle de la Corvina dans les assemblages typiques de la Valpolicella : Bardolino DOC frais et glouglou, Valpolicella DOC, Amarone DOCG concentré et Recioto DOCG liquoreux. Cépage productif autochtone de Vénétie.
Accord Mets & Vins • 2026-03-03 Un mariage gourmand : la tourtière canadienne et le vin La tourtière canadienne, ce met riche et savoureux, peut sembler insolite lorsqu’il s’agit de trouver un vin pour parfaire l’expérience gustative. Pourtant, un accord bien choisi décuple le plaisir du repas, rendant chaque bouchée et chaque gorgée inoubliable. 1. […]
...Accord Mets & Vins • 2026-03-03 Un mariage gourmand : la tourtière canadienne et le vin La tourtière canadienne, ce met riche et savoureux, peut sembler insolite lorsqu’il s’agit de trouver un vin pour parfaire l’expérience gustative. Pourtant, un accord bien choisi décuple le plaisir du repas, rendant chaque bouchée et chaque gorgée inoubliable. 1. […]
...« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
...Se dit d'un vin qui n'est pas limpide à cause de la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.
