Le Domaine Elephant Hill en Hawke's Bay en North Island

Le domaine propose 42 vins différents
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 36 des domaines de North Island
Il se situe en Hawke's Bay dans la région de North Island

Le Domaine Elephant Hill fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 42 vins à la vente dans la région de Hawke's Bay à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Elephant Hill

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Elephant Hill à Hawke's Bay parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Elephant Hill. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Elephant Hill avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouge du Domaine Elephant Hill

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Elephant Hill

Les vins rouge du Domaine Elephant Hill s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pastaciutta ( italie ), escalopes bolognaise à l'italienne ou cou de canard ou d'oie farçis.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Elephant Hill

Au nez le vin rouge du Domaine Elephant Hill révèle souvent des types d'arômes de cerise, poivre blanc ou prune et parfois aussi des arômes de cuir, chocolat noir ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine Elephant Hill est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Elephant Hill

  • 2014 avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015 avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012 avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2013 avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2018 avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2009 avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Elephant Hill

  • Merlot
  • Shiraz/Syrah
  • Malbec
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de North Island

Le Northland, comme son nom l'indique, est la région viticole la plus septentrionale de Nouvelle-Zélande, à environ quatre heures de route au nord-ouest de la plus grande ville du pays, Auckland. La plupart des vignobles de la région du Northland sont situés sur la côte est, en particulier autour de la Bay of Islands et de la Karikari Pensinula, avec un autre groupe sur la côte ouest près de Kaitaia. Les vins rouges de la région sont principalement produits à partir de Syrah, de Pinotage">Pinotage et de la variété Hybride Chambourcin. Le Chardonnay est le Cépage dominant pour les vins blancs ; le pinot gris, le Viognier et le Sauvignon blanc sont parmi les autres variétés cultivées ici.

Bien que la contribution du Northland à l'industrie vinicole néo-zélandaise soit minuscule (en 2013, la région a écrasé 130 tonnes métriques de raisins, contre 250 000 pour Marlborough), elle est importante sur le plan historique. Les premières vignes ont été plantées dans la baie des Îles en 1819, soit 30 ans avant que les missionnaires ne commencent à planter dans la baie de Hawkes. Le père fondateur de la viticulture aux Antipodes, James Busby, possédait un vignoble dans sa maison de Waitangi avant de créer la région viticole de la Australie/nouvelle-galles sud/hunter-valley/hunter">Hunter Valley en Australie. Cette propriété de Waitangi est également l'endroit où le document fondateur de la Nouvelle-Zélande, le traité de Waitangi, a été signé en 1840.

À la fin des années 1800, des chercheurs de kauri-gomme venus de Croatie ont commencé à s'installer dans la région en quête de fortune, apportant avec eux les traditions viticoles de leur pays. Bien que la viticulture dans la région n'ait jamais été viable à grande échelle, l'industrie des vins de boutique du Northland est en pleine croissance, et la Northland Wine Growers Association (créée en 2007) compte plus de 50 membres. Le Climat subtropical du Northland est unique en Nouvelle-Zélande. Les étés chauds et humides et les hivers pluvieux constituent un défi pour les viticulteurs, qui doivent employer des techniques de viticulture minutieuses pour éviter le Mildiou et la pourriture.

Les grands vins blanc du Domaine Elephant Hill

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Elephant Hill

Les vins blanc du Domaine Elephant Hill s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de baeckeoffe, darne de thon rouge à la provençale ou quiche végan poireaux tofu béchamel.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Elephant Hill

Au nez le vin blanc du Domaine Elephant Hill révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Elephant Hill est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Elephant Hill

  • 2010 avec une note moyenne de 4.24/5
  • 2013 avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2012 avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2015 avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2017 avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2018 avec une note moyenne de 3.78/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Elephant Hill

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins doux du Domaine Elephant Hill

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Elephant Hill

Les vins doux du Domaine Elephant Hill s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de tarte aux poireaux et au saumon frais, colin aux petites crevettes pour cookeo ou cake nature rapide et.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Elephant Hill

Au nez le vin doux du Domaine Elephant Hill révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits sechés.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Elephant Hill

  • 2012 avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011 avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Elephant Hill

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon

Le mot du vin: Gobelet (taille en)

Spécifique au vignoble méditerranéen, cette taille courte qui ouvre le cep en forme de corolle offre une bonne résistance aux vents violents mais ne permet aucune mécanisation du travail de la vigne.

Les grands vins rosé du Domaine Elephant Hill

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Elephant Hill

Les vins rosé du Domaine Elephant Hill s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, côtelettes d'agneau à la crème d'estragon ou riz cantonais.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Elephant Hill

Au nez le vin rosé du Domaine Elephant Hill révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, végétal ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Elephant Hill

  • 2016 avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017 avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018 avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Elephant Hill

  • Tempranillo
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Elephant Hill

Une route des vins de prévue dans la région de Hawke's Bay ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Elephant Hill.

Découvrez le cépage: Tempranillo

Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine Elephant Hill et des vins de la région

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