Le Domaine des Ouches dans la Vallée de la Loire

Domaine des Ouches
Le domaine propose 15 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 3870 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Vallée de la Loire

Le Domaine des Ouches fait parti des domaines à suivre à Vallée de la Loire. Il propose 15 vins à la vente dans la région de la Vallée de la Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine des Ouches est une vignerie internationale installée dans la Vallée de la Loire en France. Il occupe près de 25 hectares, dont sept hectares réservés aux vignes. Les raisins bénéficient d'un climat chaud et doux et d'un sol riche et bien drainé. Chaque saison est unique pour les vignerons du Domaine, qui s'efforcent de capturer l'essence de la Vallée de la Loire en produisant des vins mémorables. Le Domaine produit différents types de vins issus de cépages locaux, tels que le Pinot noir, le Cabernet Franc, le Chardonnay, et le Sauvignon Blanc. Les vignes du Domaine sont cultivées naturellement et ce, sans l'utilisation d'insecticides ou d'engrais chimiques. Aucun sulfite n'est ajouté aux vins, afin de préserver leur caractère et leur goût authentiques. Une fois la vendange récoltée, la vinification commence. Les tonnes de raisins sont acheminées vers l'une des caves situées à proximité afin d'entamer le processus de fermentation et de vieillissement des vins. Le Domaine des Ouches a une gamme variée de vins produits, qui vont des rouges intenses aux blancs et rosés fruités et légers. Le Domaine des Ouches est également engagé dans la protection de l'environnement. Il joue un rôle actif en matière de préservation des terres traditionnellement cultivées dans la région et de promotion de pratiques agricoles durables. Les employés du domaine sont passionnés par leur métier et disposent d'un savoir-faire exceptionnel qui se transmet de génération en génération depuis plusieurs siècles. Le Domaine des Ouches est également l'un des rares vignobles à organisée des visites et des dégustations pour les amateurs de vins. Cette visite unique est l'occasion de découvrir son histoire, ses méthodes de travail et sa riche collection de vins.Venez découvrir ce patrimoine viticole remarquable et dégustez les meilleurs crus de la Vallée de la Loire.

Top des meilleurs vins du Domaine des Ouches

À la recherche des meilleurs vins du Domaine des Ouches à Vallée de la Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine des Ouches. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine des Ouches avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine des Ouches

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine des Ouches

Les vins rosé du Domaine des Ouches s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'alouette de boeuf, pizza savoyarde (base à la crème) ou canard rôti sauce au cidre.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine des Ouches

  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de la Vallée de la Loire

La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.

Il est assez révélateur que ce bref aperçu des vins de la région ne fasse même pas référence aux deux plus célèbres vins de la vallée de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume. Les vins blancs sont clairement le point fort du Val de Loire et représentent la grande majorité de la production. Une part importante de ceux-ci est produite sous des appellations IGP, le plus souvent l'IGP Loire (anciennement Vin de Pays du Jardin de la France), qui couvre l'ensemble de la région. Les principaux cépages blancs utilisés pour la production de vins blancs en Val de Loire sont le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Melon de Bourgogne et, plus populaire que le traditionnel, le Chardonnay.

Les vins rouges de la Loire sont de plus en plus qualitatifs, et leur importance ne cesse de croître à mesure que les préférences des consommateurs s'orientent vers les vins rouges. Bien qu'ils offrent une moins grande diversité stylistique que les blancs, un Gamay des Fiefs vendéens, léger et Fruité, est néanmoins très différent d'un Bourgueilépicé et tannique. Le cépage rouge numéro un est sans conteste le Cabernet Franc, le raisin qui se trouve derrière les rouges de Chinon, Saumur et Bourgueil. Les vins plus légers et moins "sérieux" sont issus du Pinot Noir, du Malbec (appelé ici Côt) et du Gamay.

Les grands vins rouges du Domaine des Ouches

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine des Ouches

Les vins rouge du Domaine des Ouches s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de fondue chinoise , pintade au chou ou aiguillettes de canard au bleu d'auvergne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine des Ouches

Au nez le vin rouge du Domaine des Ouches révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits noirs ou cerise. En bouche le vin rouge du Domaine des Ouches est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine des Ouches

  • 2004avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.57/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.57/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine des Ouches

  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins blancs du Domaine des Ouches

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine des Ouches

Les vins blanc du Domaine des Ouches s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de sushi rouget, maquereau, thon, saumon, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou filet mignon en croûte rapide.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine des Ouches

  • Chenin Blanc

Le mot du vin: Tanin

Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine des Ouches

Une route des vins de prévue dans la région de la Vallée de la Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine des Ouches.

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Actualités du Domaine des Ouches et des vins de la région

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Le mot du vin: Tanin

Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.

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