Le Domaine Piquemal en Languedoc-Roussillon

Domaine Piquemal
Le domaine propose 31 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 846 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Piquemal fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 31 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Piquemal

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Piquemal à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Piquemal. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Piquemal avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Piquemal

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Piquemal

Les vins rouge du Domaine Piquemal s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de fricandeaux à la mode allemande, pâtes aux aubergines ou rôti de porc aux pruneaux.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Piquemal

Au nez le vin rouge du Domaine Piquemal révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, toasté ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Piquemal est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Piquemal

  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.79/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Piquemal

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Piquemal

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Piquemal

Les vins blanc du Domaine Piquemal s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de spaghetti au pesto maison, quiche lorraine ou cake au jambon et au fromage.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Piquemal

En bouche le vin blanc du Domaine Piquemal est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Piquemal

  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Piquemal

  • Grenache Blanc
  • Muscat Blanc
  • Viognier
  • Bacchus
  • Muscat of Alexandria
  • Macabeo

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Les grands vins doux naturels du Domaine Piquemal

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Piquemal

Les vins doux naturel du Domaine Piquemal s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de marinade pour brochettes de poulet ou meringue pour les nuls.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Piquemal

  • 2016avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Piquemal

  • Muscat Blanc
  • Muscat of Alexandria

Le mot du vin: Animal

Odeur générique des familles aromatiques rappelant la fourrure, le gibier, le musc, la civette, l'ambre et parfois des odeurs désagréables de poils mouillés. Les vieux livres sur la dégustation donnent comme exemple d'arôme animal le ventre de lièvre.

Les grands vins doux du Domaine Piquemal

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Piquemal

Les vins doux du Domaine Piquemal s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou plat épicé comme par exemple des recettes de marinade de boeuf à l'américaine, purée gratinée aux épinards et aux 2 saumons ou fajitas au poulet.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Piquemal

Au nez le vin doux du Domaine Piquemal révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Piquemal

  • 2008avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1988avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Piquemal

  • Grenache Gris
  • Grenache
  • Muscat of Alexandria

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Les grands vins rosés du Domaine Piquemal

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Piquemal

Les vins rosé du Domaine Piquemal s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gratin de pâtes, quiche aux dés de jambon de nanie ou crackers aux graines.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Piquemal

En bouche le vin rosé du Domaine Piquemal est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Piquemal

  • 2014avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Piquemal

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Merlot

Le mot du vin: Barbarossa

Cépage noir de cuve et de table cultivé en Corse, qui entre notamment dans l'appellation ajaccio.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Piquemal

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Piquemal.

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

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Le mot du vin: Animal

Odeur générique des familles aromatiques rappelant la fourrure, le gibier, le musc, la civette, l'ambre et parfois des odeurs désagréables de poils mouillés. Les vieux livres sur la dégustation donnent comme exemple d'arôme animal le ventre de lièvre.

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