Le Domaine Poggio Capponi fait parti des domaines à suivre à Chianti. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Chianti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Poggio Capponi à Chianti parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Poggio Capponi. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Poggio Capponi avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Poggio Capponi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, escalopes de veau panées au four ou épinards et oeufs durs à la béchamel.
Au nez le vin rouge du Domaine Poggio Capponi révèle souvent des types d'arômes de fraises, vanille ou fruit noir et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Poggio Capponi est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Emblème du rouge toscan : Sangiovese signature (70% mini) aux notes de cerise griotte, prune, herbes sèches, violette et cuir, acidité vive et tanins fermes, profil élégant et gastronomique. Chianti Classico DOCG (« Gallo Nero ») entre Florence et Sienne, plus structuré et de garde. Riserva et Gran Selezione au sommet, élevés en fût. Quelques cépages d'appoint (Canaiolo, Colorino).
15 500 ha, sols argilo-calcaires. DOCG depuis 1984. Compagnon parfait des pâtes.
Les vins blanc du Domaine Poggio Capponi s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de rigatoni aux courgettes et tomates, quiche lardons gruyère ou baguette fourrée au saint moret et au jambon.
Au nez le vin blanc du Domaine Poggio Capponi révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), végétal ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Poggio Capponi est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
Les vins rosé du Domaine Poggio Capponi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boeuf gros sel, sauté d'agneau au curry ou souris d'agneau au thym.
Vins anciens, conservés en cuve ou élevés en bois dans certaines maisons, ou encore conservés en magnums chez Bollinger. Ils entrent pour un faible pourcentage dans l'assemblage des cuvées non millésimées afin d'apporter une plus grande complexité aromatique.
Les vins doux du Domaine Poggio Capponi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, souris d'agneau au thym ou tartiflette.
Au nez le vin doux du Domaine Poggio Capponi révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier).
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Une route des vins de prévue dans la région de Chianti ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Poggio Capponi.
Rouges très intensément colorés et structurés, à la robe rubis sombre quasi noire, à la pulpe légèrement teinturière, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes signatures de fruits noirs (mûre, cassis), prune, épices et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Souvent assemblé avec le sangiovese dans le Chianti pour renforcer couleur et structure, participe aux grands rouges toscans. Cépage noir italien autochtone de Toscane (vallée de l'Arno).
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