Le Domaine de Saumarez de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine de Saumarez
Le domaine propose 11 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 1574 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine de Saumarez fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine de Saumarez

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Saumarez à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Saumarez. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Saumarez avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine de Saumarez

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Saumarez

Les vins rouge du Domaine de Saumarez s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de daube niçoise, pâtes aux vongoles (palourdes plates) ou tripes à la mode de caen.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de Saumarez

Au nez le vin rouge du Domaine de Saumarez révèle souvent des types d'arômes de chêne, fruit foncé ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine de Saumarez est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de Saumarez

  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.53/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Saumarez

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Malbec
  • Petit Verdot
  • Sangiovese
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Domaine de Saumarez

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de Saumarez

Les vins rosé du Domaine de Saumarez s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de cannellonis poulet, poivron et mozzarella, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou mini-quiches sans pâte au thon et tomates.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de Saumarez

  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de Saumarez

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins effervescents du Domaine de Saumarez

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine de Saumarez

Les vins effervescent du Domaine de Saumarez s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de baudroie (lotte) à la sétoise, gigot d'agneau braisé sucré salé ou crevettes et courgettes au curry et lait de coco.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine de Saumarez

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache

Le mot du vin: Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.

Les grands vins blancs du Domaine de Saumarez

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de Saumarez

Les vins blanc du Domaine de Saumarez s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au citron et au comté, quiche aux dés de jambon de nanie ou piperade basque.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de Saumarez

En bouche le vin blanc du Domaine de Saumarez est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de Saumarez

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de Saumarez

  • Roussanne
  • Marsanne
  • Grenache Blanc

Découvrez le cépage: Petit Verdot

Le Petit Verdot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Petit Verdot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de Saumarez

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de Saumarez.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.

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