Le Domaine Stellenrust fait parti des domaines à suivre à Stellenbosch. Il propose 65 vins à la vente dans la région de Stellenbosch à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Stellenrust à Stellenbosch parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Stellenrust. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Stellenrust avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Stellenrust s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de pot-au feu de boeuf, magret de canard aux figues noires ou boudin blanc maison.
Au nez le vin rouge du Domaine Stellenrust révèle souvent des types d'arômes de cerise, prune ou cuir et parfois aussi des arômes de framboise, poivre ou poivre blanc. En bouche le vin rouge du Domaine Stellenrust est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Stellenbosch se situe dans la région du Coastal Region en Western Cape en Afrique du sud. En bouche du Stellenbosch est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 560 domaines et châteaux dans la région du Stellenbosch, produisant 3372 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Stellenbosch s'accordent généralement assez bien avec des plats de gibier, volaille ou porc.
Les vins blanc du Domaine Stellenrust s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou poisson maigre comme par exemple des recettes de queue de langouste à l'armoricaine, jambalaya (louisiane) ou filets de limande, beurre au citron.
Au nez le vin blanc du Domaine Stellenrust révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou chêne et parfois aussi des arômes de tropical, fumée ou pêche. En bouche le vin blanc du Domaine Stellenrust est un vin avec une belle fraicheur.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Les vins doux du Domaine Stellenrust s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de papillotes de pavés de saumon simple, quiche aux fruits de mer et champignons ou paëlla végétarienne.
Au nez le vin doux du Domaine Stellenrust révèle souvent des types d'arômes de pêche, fruits (d'arbre fruitier) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes d'agrumes. En bouche le vin doux du Domaine Stellenrust est un vin avec une belle fraicheur.
Se dit des arômes du vin qui rappellent le raisin frais. L'exemple le plus démonstratif est certainement celui des vins issus du cépage muscat.
Les vins rosé du Domaine Stellenrust s'accordent généralement assez bien avec des plats de gibier, volaille ou boeuf comme par exemple des recettes de carré d'agneau aux herbes, paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou ou boeuf mironton.
Au nez le vin rosé du Domaine Stellenrust révèle souvent des types d'arômes de cerise, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de fraises, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Croisement intraspécifique, entre le pinot noir et le cinsaut appelé hermitage, obtenu en Afrique du sud en 1925 par le Professeur Abraham Izak Perold. Depuis, il a été multiplié en Afrique, en Nouvelle Zélande, en Australie, aux Etats unis (Californie), au Canada, au Brésil, en Israël, ... en France, il n'est pratiquement pas connu, inscrit cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1. - Synonymie : aucun à ce jour (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Les vins effervescent du Domaine Stellenrust s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf mode, croziflette ou lapin rôti au four à la moutarde.
Au nez le vin effervescent du Domaine Stellenrust révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Saveur présente dans tous les vins, et indispensable dans les vins blancs, l'acidité est due à la présence de différents acides organiques dans le vin, et se traduit en bouche par une sensation de fraîcheur combinée à d'autres éléments, comme la minéralité ou une note d'amertume. Modérément présente, elle apporte au vin relief et vivacité.
Une route des vins de prévue dans la région de Stellenbosch ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Stellenrust.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
