Le Domaine des Cognettes de Pays Nantais dans la Vallée de la Loire

Domaine des Cognettes
Le domaine propose 32 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 3 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Pays Nantais dans la région de la Vallée de la Loire
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Le Domaine des Cognettes fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Pays Nantais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine des Cognettes

À la recherche des meilleurs vins du Domaine des Cognettes à Pays Nantais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine des Cognettes. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine des Cognettes avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine des Cognettes

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine des Cognettes

Les vins blanc du Domaine des Cognettes s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gloubi-boulga, pâtes au thon, crème à l'ail et au citron ou quiche lardons gruyère.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine des Cognettes

Au nez le vin blanc du Domaine des Cognettes révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou citron et parfois aussi des arômes de poire, pierre ou melon. En bouche le vin blanc du Domaine des Cognettes est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine des Cognettes

  • 2005avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.91/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine des Cognettes

  • Melon de Bourgogne
  • Chardonnay
  • Folle Blanche
  • Chenin Blanc
  • Sauvignon Gris
  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole de Pays Nantais

Le Pays Nantais est la région qui entoure la ville de Nantes, sur la côte Atlantique de la Bretagne, en France. La région couvre une superficie d'environ 90 kilomètres d'est en ouest, entre l'Anjou voisin et la côte atlantique. La plupart de la production donne des vins blancs légers et Frais. Le plus célèbre d'entre eux est sans conteste le Muscadet, dont le Cépagemelon">Melon de Bourgogne domine les plantations.

Les vins du Muscadet sont, à leur tour, produits sous plusieurs appellations différentes, dont celle du Muscadet Sèvre-et-Maine. Le melon de Bourgogne n'est pas un cépage particulièrement savoureux, si bien que sans soins dans le vignoble et une Vinification attentive, les vins risquent d'être plutôt fades et sans Caractère. Cela est particulièrement vrai dans les millésimes chauds, lorsque les raisins ont tendance à perdre leur complexité Organoleptique et leur Acidité vitale et caractéristique. Afin de glaner le plus de Saveur et de caractère possible dans le moût de raisin, de nombreux vins sont laissés sur lie pendant des semaines, voire des mois.

Là encore, les meilleurs vins sur lie proviennent généralement du Muscadet Sèvre-et-Maine. Les autres cépages cultivés dans le Pays Nantais comprennent le Chenin Blanc et le Pinot Gris pour les vins blancs, et le Gamay, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon pour les vins rouges. Chacun de ces cépages peut être utilisé pour les vins de l'appellation Coteaux d'Ancenis. La Folle Blanche est également cultivée ici, connue sous son synonyme local "Gros Plant" qui a donné naissance à l'appellation Gros Plant du Pays Nantais.

Les grands vins rouges du Domaine des Cognettes

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine des Cognettes

Les vins rouge du Domaine des Cognettes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf au cidre, méchoui d'agneau rôti au thym ou coco de paimpol.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine des Cognettes

Au nez le vin rouge du Domaine des Cognettes révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine des Cognettes

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine des Cognettes

  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Gamay Noir
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins effervescents du Domaine des Cognettes

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine des Cognettes

Les vins effervescent du Domaine des Cognettes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), paupiettes à la mérignicaise ou tagliatelles carbonara 'spéciales'.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine des Cognettes

  • 0avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine des Cognettes

  • Chardonnay
  • Folle Blanche
  • Gamay
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Analyse sensorielle

Nom technique de la dégustation.

Les grands vins rosés du Domaine des Cognettes

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine des Cognettes

Les vins rosé du Domaine des Cognettes s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, poisson gras ou volaille comme par exemple des recettes de tajine d'agneau aux légumes et citrons confits, morue à la portugaise ou bibimbap coréen.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine des Cognettes

  • Cabernet Franc
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Sauvignon Gris

Le cépage Sauvignon Gris est une variété de vinho verde blanc, très populaire au Portugal. Il produit des vins aromatiques sélectionnés avec une forte personnalité, tels que le Vinho Verde Alvarinho. Possédant un caractère typique, le Sauvignon Gris est un vaste cépage versatil utilisé dans la vinification de vins blancs secs, mousseux et doux naturels, ainsi que de nouveaux vins souvent mélangés avec des cépages blancs identiques pour produire des combinaisons uniques. Il offre des goûts fruités intenses comme pêche, citrus, pomme et poire. Intégré à d'autres cépages, sa présence se fait par des notes de renouée et d'herbes fraîches. En plus, ce cépage contribue à des niveaux plus élevés de minéraux et de tannin. De par sa bonne maturation, le Sauvignon Gris offre des langues agréables et des arômes variés et intenses.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine des Cognettes

Une route des vins de prévue dans la région de Pays Nantais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine des Cognettes.

Découvrez le cépage: Folle blanche

Comme son nom l’indique, la folle blanche est un cépage blanc. Originaire de l’ouest de la France, il servait à l’élaboration des eaux-de-vies de Cognac et d’Armagnac dès le 17ème siècle et était réputé pour sa finesse et son nez parfumé. Remplacé par l’ugni blanc suite à l’invasion du phylloxéra, la folle blanche est maintenant cultivée en petite quantité.C’est un cépage aux grappes et aux baies juteuses, sucrées de taille moyenne à la peau blanche/verte. Son pire ennemi est la pourriture grise. Comme c’est un cépage précoce et que ses bourgeons sortent tôt, il redoute particulièrement les gelées de printemps. La folle blanche aime la taille courte, méthode qui limite la production des grappes de raisin mais en augmente la qualité. Elle préfère aussi les sols riches en minéraux.La superficie de son vignoble est de 3.000 hectares environ, il est utilisé dans la production de l'AOC Gros-plant du Pays nantais pour donner un vin blanc vif, avec peu d’alcool mais à l’acidité marquée.

Actualités du Domaine des Cognettes et des vins de la région

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Le mot du vin: Analyse sensorielle

Nom technique de la dégustation.

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