Le Domaine Vallée des Aigles fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Côtes du Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Vallée des Aigles à Côtes du Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Vallée des Aigles. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Vallée des Aigles avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Vallée des Aigles s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, lasagnes aubergines/courgettes ou rôti de porc aux pruneaux.
Au nez le vin rouge du Domaine Vallée des Aigles révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fraises et parfois aussi des arômes de réglisse, prune ou menthe. En bouche le vin rouge du Domaine Vallée des Aigles est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
AOC viticole du Roussillon (Pyrénées-Orientales), reconnue en 1977. Superficie de 5 330 ha. Production annuelle ~170 000 hl : rosé 55 %, rouge 40 %, blanc 5 %. Climat méditerranéen chaud à fort ensoleillement, tramontane, sols variés (schistes, granites, calcaires, gneiss).
Cépages stars : Grenache noir (dominant), Carignan (max. 60 %), Syrah, Mourvèdre, Lladoner Pelut, Cinsault. Blancs : Grenache blanc, Macabeu, Roussanne, Marsanne. Sous-appellation Les Aspres (50 ha).
Les vins blanc du Domaine Vallée des Aigles s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes aux coeurs d'artichauts et aux lardons, quiche au jambon et au comté ou pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick).
En bouche le vin blanc du Domaine Vallée des Aigles est un vin puissant.
Mutation à pellicule grise du Grenache noir, cépage méditerranéen historique. Cultivé principalement dans le Roussillon et en Catalogne espagnole, il donne des vins blancs et rosés clairs vifs, gras, aux arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches. Star des grands blancs du Roussillon, il offre un beau potentiel de garde et signe des cuvées identitaires.
Une route des vins de prévue dans la région de Côtes du Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Vallée des Aigles.
Cépage noir méditerranéen historique originaire d'Aragon (Espagne), exporté massivement vers le sud de la France au Moyen Âge. Vigoureux, résistant à la sécheresse, il donne des vins rouges souples, fruités, alcooleux, aux arômes de fruits rouges mûrs, garrigue et épices. Pilier de Châteauneuf-du-Pape, Tavel, Priorat et des grands rouges du sud.
L’ancien président du syndicat des Vignerons des Pyrénées-Orientales a quitté ses camarades de lutte viticole au début du mois de février. I l était considéré comme un pilier du syndicalisme viticole des Pyrénées-Orientales. Jean Roger a quitté ses camarades de la viticulture catalane en ce début de mois de février, à 77 ans. D’abord vigneron […]
...L’ancien président du syndicat des Vignerons des Pyrénées-Orientales a quitté ses camarades de lutte viticole au début du mois de février. I l était considéré comme un pilier du syndicalisme viticole des Pyrénées-Orientales. Jean Roger a quitté ses camarades de la viticulture catalane en ce début de mois de février, à 77 ans. D’abord vigneron […]
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...Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.
