La région viticole du Beaune Premier Cru se situe dans la région du Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Hospices de Beaune et le Domaine Chanson y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Beaune Premier Cru sont les Pinot noir, Chardonnay et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Beaune Premier Cru révèle souvent des types d'arômes de beurre, chocolat ou moka et parfois aussi des arômes de cacao, abricot ou myrtille.
En bouche du Beaune Premier Cru est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 92 domaines et châteaux dans la région du Beaune Premier Cru, produisant 220 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Beaune Premier Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins rouges de la région de Beaune Premier Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de baeckeoffe, tajine de veau aux pommes de terre et olives ou garbure au confit de canard.
Au nez de la région de Beaune Premier Cru révèle souvent des types d'arômes de fraises, chêne ou beurre et parfois aussi des arômes de girofle, cerise rouge ou floral. En bouche de la région de Beaune Premier Cru est un vin avec une belle fraicheur.
Le célèbre hôpital-vigneron officialise sa conversion après des années de pratiques proches du label. De « flexibio » à bio. Le domaine des Hospices de Beaune, qui bannit les produits de synthèse de ses vignes depuis plusieurs années, passe officiellement le cap. Après une première année de conversion cette saison 2022, la certification est prévue pour le millésime 2024. « Cette philosophie était déjà très ancrée dans nos pratiques », rappelle Ludivine Griveau-Gemma, régisseu ...
Saint-Émilion était en fête ce week-end. Quelques jours après la promulgation de son nouveau classement, l’appellation célébrait son traditionnel Ban des Vendanges et le 138ème anniversaire de la fondation du Conseil des Vins de Saint-Emilion en présence d’un invité de choix, Tony Parker. Décidément, quand Saint-Émilion attire la lumière, elle ne fait pas les choses à moitié. Dix jours seulement après avoir dévoilé son nouveau classement des crus qui a fait grandement parler, l&rsq ...
En s’intéressant deux secondes au langage des haut-parleurs du vin (directeurs du marketing, attachés de presse de toutes natures, brand ambassadors, journalistes), on se rend compte que le vignoble est un débutant de la communication. C’est la règle, quand on commence, on reproduit ce qui s’est fait. Mettons qu’il n’y a nul besoin de repartir d’aussi loin en empruntant un langage des plus datés. Le meilleur exemple est l’infernal « cuvée de prestig ...
