Nom espagnol du Carignan, cépage noir méditerranéen historique originaire d'Aragon. Tardif, productif, il donne des vins rouges colorés, alcooleux, tanniques, aux arômes de fruits rouges et noirs, réglisse et épices. Cultivé largement en Catalogne (DO Empordà, Priorat) et en Languedoc, il s'épanouit en vieille vigne et participe à des grands rouges.
Les vins de la région de North s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de rosbif au poivre, gigot d'agneau cuit au yaourt / tave kosi (albanie) ou veau marengo maison.
Levée de voile sur le nouveau millésime ! En avant-première, découvrez les étapes clés de l’année vigneronne écoulée et le vin en primeur à Bordeaux. Derrière chaque millésime se cachent de nombreux facteurs qui vont influencer la qualité d’une récolte : des conditions météorologiques imprévisibles aux particularités du terroir, en passant par le savoir-faire du […]
...Nous vous proposons une immersion au cœur de l’écosystème méconnu et précieux de la Garonne, fleuve emblématique de Bordeaux. Autrefois artère de la prospérité bordelaise, la Garonne est aujourd’hui un milieu naturel fragile, où se côtoient angéliques, ripisylves, poissons migrateurs ou encore zones humides, le tout protégé par le réseau européen Natura 2000. Pourtant, malgré […]
...Une mini série de 4 épisodes pour déguster et discuter des Rouges de Loire avec une équipe d’invités et de vignerons passionnés !
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