L'arôme de boisé dans le vin d'Armenie
Découvrez les vins d'Armenie révélant l'arôme de boisé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Armenie
Le vin arménien est un vin produit en Arménie, dans la région du Caucase du Sud. L'Arménie est l'une des plus anciennes régions viticoles du monde. En particulier, la plus ancienne Cave connue a été trouvée dans la région d'Areni en Arménie, qui est encore connue à ce jour pour sa production de vin et ses raisins endémiques.
Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de boisé en Armenie ?
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- Petit verdotDans 2% des vins à l'arôme de boisé
- MalbecDans 2% des vins à l'arôme de boisé
- TannatDans 1% des vins à l'arôme de boisé
- ChardonnayDans 1% des vins à l'arôme de boisé
- ViognierDans 1% des vins à l'arôme de boisé
- ColombardDans 1% des vins à l'arôme de boisé
- Folle blancheDans 1% des vins à l'arôme de boisé
- AreniDans 1% des vins à l'arôme de boisé
- VoskehatDans 1% des vins à l'arôme de boisé
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