L'arôme de chêne dans le vin de Sardaigne
Découvrez les vins de Sardaigne révélant l'arôme de chêne lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Île viticole méditerranéenne italienne aux 250+ cépages, identité autochtone forte. Cannonau (Grenache) signature en rouge : chaleureux et profonds aux notes signature de cerise mûre, garrigue, myrte, épices et touche balsamique, tanins ronds et bouche solaire. Vermentino di Gallura DOCG en blanc star (80% du Vermentino italien) : frais et salin (agrumes, poire, amande, iode marin). Aussi Carignan dense, Monica souple, Nuragus vif, Vernaccia di Oristano oxydative rare.
Sols granitiques.
Le mot du vin: Moût
Jus avant fermentation, encore chargé en sucre.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chêne en Sardaigne ?
- VermentinoDans 10% des vins à l'arôme de chêne
- Cabernet-sauvignonDans 6% des vins à l'arôme de chêne
- CannonauDans 3% des vins à l'arôme de chêne
- CarignanDans 3% des vins à l'arôme de chêne
- MerlotDans 2% des vins à l'arôme de chêne
- ChardonnayDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- TempranilloDans 1% des vins à l'arôme de chêne
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