L'arôme de chocolat dans le vin de Duriense
Découvrez les vins de Duriense révélant l'arôme de chocolat lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Duriense
IGP portugaise couvrant l'aire du Douro et du Porto (nord-est), sols schisteux en terrasses sur pentes vertigineuses, climat continental sec, statut souple hors DOC. Touriga Nacional signature en rouge roi (300+ cépages autorisés) : intense et floral aux notes de mûre, cerise noire, violette, garrigue, réglisse et touche minérale schisteuse, tanins fermes — emblème noble du Douro. Touriga Franca souple et Tinta Roriz épicée en complément. Blancs frais minéraux et bulles créatives modernes.
Le mot du vin: Barrique bordelaise
Fût de 220 à 225 litres utilisé pour l'élevage des vins de Bordeaux. La chauffe des douelles, plus ou moins poussée, influe sur les arômes : douce, elle reste discrète ; forte, elle apporte des notes de café, cacao, vanille. Une barrique « d'un vin » a déjà servi un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chocolat de Duriense ?
- Touriga nacionalDans 93% des vins à l'arôme de chocolat
- Touriga francaDans 70% des vins à l'arôme de chocolat
- Tinta barrocaDans 49% des vins à l'arôme de chocolat
- Tinto cãoDans 33% des vins à l'arôme de chocolat
- Tinta rorizDans 5% des vins à l'arôme de chocolat
- TempranilloDans 1% des vins à l'arôme de chocolat
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de chocolat
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de chocolat
- PinotageDans 1% des vins à l'arôme de chocolat
- Tinta madeiraDans 1% des vins à l'arôme de chocolat
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