L'arôme de miel dans le vin de Sicile
Découvrez les vins de Sicile révélant l'arôme de miel lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Renouveau qualitatif majeur. Rouges solaires et expressifs : Nero d'Avola charnu et épicé (cerise noire, mûre, réglisse), Nerello Mascalese fin et minéral sur l'Etna (rappelle le Pinot Noir), Frappato léger et croquant en Cerasuolo di Vittoria DOCG. Blancs vifs et salins : Catarratto, Grillo gras et iodé, Carricante tendu, Inzolia floral. Marsala muté ambré et noix.
107 000 ha méditerranéens, sols volcaniques à l'est. Vins de soleil, élégance et fraîcheur retrouvées.
Le mot du vin: Bourbe
Éléments solides en suspension dans le moût. Voir débourbage.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de miel en Sicile ?
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- CarricanteDans 9% des vins à l'arôme de miel
- ChardonnayDans 7% des vins à l'arôme de miel
- Nero d'avolaDans 6% des vins à l'arôme de miel
- Fiano blancDans 2% des vins à l'arôme de miel
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