L'arôme de minéral dans le vin d'Alsace
Découvrez les vins d'Alsace révélant l'arôme de minéral lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région viticole française située au pied des Vosges, dans le nord-est. Vignoble de 15 500 ha sur une bande de plus de 100 km de Thann à Wissembourg. Climat continental sec et ensoleillé, sols très variés (granit, calcaires, marnes, schistes). Cépages stars : Riesling (~23 %, roi), Gewurztraminer (~18 %, aromatique), Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc, Sylvaner, Pinot Noir.
AOC Alsace (1962), 51 Grands Crus (1975), Crémant et Vendanges Tardives. Star des grands blancs aromatiques français.
Le mot du vin: Sirupeux
Proche de la sensation d'onctuosité, se dit d'un vin qui donne l'impression d'avoir la consistance d'un sirop.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de minéral en Alsace ?
- RieslingDans 39% des vins à l'arôme de minéral
- Pinot blancDans 30% des vins à l'arôme de minéral
- Pinot noirDans 22% des vins à l'arôme de minéral
- Pinot grisDans 17% des vins à l'arôme de minéral
- ChardonnayDans 14% des vins à l'arôme de minéral
- AuxerroisDans 14% des vins à l'arôme de minéral
- GewurztraminerDans 13% des vins à l'arôme de minéral
- Pinot meunierDans 1% des vins à l'arôme de minéral
- Muscat ottonelDans 1% des vins à l'arôme de minéral
- SylvanerDans 1% des vins à l'arôme de minéral
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