L'arôme d'orange dans le vin de Provence
Découvrez les vins de Provence révélant l'arôme d'orange lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Capitale mondiale du rosé sec et raffiné (~90% de la production). Robe pâle pétale de rose, nez délicat de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille), agrumes (pamplemousse rose), fleurs blanches et touche minérale, bouche tendue et désaltérante — l'apéritif méditerranéen par excellence. Assemblé Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren et Mourvèdre. Rouges charnus de Bandol au Mourvèdre (cuir, garrigue, garde), Cassis blancs droits.
9 AOC, climat de mistral.
Le mot du vin: Tressallier
Cépage blanc de l'Allier identique au sacy cultivé en Bourgogne. Rarement vinifié seul, il entre dans l'assemblage des vins blancs de Saint-Pourçain, associé au chardonnay, cépage principal de l'appellation. Syn. : sacy.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme d'orange en Provence ?
- MourvèdreDans 30% des vins à l'arôme d'orange
- Grenache noirDans 21% des vins à l'arôme d'orange
- CinsaultDans 18% des vins à l'arôme d'orange
- SyrahDans 11% des vins à l'arôme d'orange
- RolleDans 11% des vins à l'arôme d'orange
- TibourenDans 10% des vins à l'arôme d'orange
- Cabernet-sauvignonDans 9% des vins à l'arôme d'orange
- VermentinoDans 8% des vins à l'arôme d'orange
- GrenacheDans 7% des vins à l'arôme d'orange
- Grenache blancDans 2% des vins à l'arôme d'orange
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