L'arôme de citron dans le vin de Provence
Découvrez les vins de Provence révélant l'arôme de citron lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Capitale mondiale du rosé sec et raffiné (~90% de la production). Robe pâle pétale de rose, nez délicat de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille), agrumes (pamplemousse rose), fleurs blanches et touche minérale, bouche tendue et désaltérante — l'apéritif méditerranéen par excellence. Assemblé Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren et Mourvèdre. Rouges charnus de Bandol au Mourvèdre (cuir, garrigue, garde), Cassis blancs droits.
9 AOC, climat de mistral.
Le mot du vin: Déchaussage
Au printemps, opération consistant à retirer la butte de terre formée au pied des ceps par un labourage pratiqué à l'automne entre les rangs.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de citron en Provence ?
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- RolleDans 14% des vins à l'arôme de citron
- Cabernet-sauvignonDans 12% des vins à l'arôme de citron
- VermentinoDans 12% des vins à l'arôme de citron
- Grenache noirDans 12% des vins à l'arôme de citron
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