Vins issues du cépage Touriga nacional au Portugal - Page 2
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Touriga nacional en mono-cépage ou en assemblage au Portugal
Plus d'information sur le cépage Touriga nacional
Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
Plus d'information sur les vins du Portugal
Le Portugal a connu une sorte de révolution viticole au cours des deux dernières décennies, en modernisant ses technologies, ses styles et ses attitudes en matière de Vinification. Ce pays archétypal du Vieux Monde a longtemps été célèbre pour ses vins fortifiés (Porto et Madère) et son Vinho Verde Léger et acidulé. Mais il attire maintenant beaucoup d'attention pour sa nouvelle vague de vins de table riches et mûrs, en particulier les rouges de la vallée du Douro. On pourrait dire que la place du Portugal dans le monde du vin est davantage axée sur sa production de liège que sur son vin, mais cela dépend largement de la période de l'histoire que l'on choisit.
Quels sont les arômes typique du cépage Touriga nacional ?
- BoiséPrésent dans 83% des Touriga nacional
- Évolution (vieillissement)Présent dans 71% des Touriga nacional
- Fruits noirsPrésent dans 68% des Touriga nacional
- ÉpicesPrésent dans 64% des Touriga nacional
- Minéral & naturelPrésent dans 63% des Touriga nacional
- Fruits rougesPrésent dans 54% des Touriga nacional
- Fruits sechésPrésent dans 42% des Touriga nacional
- Fermenté (levuré)Présent dans 41% des Touriga nacional
- VégétalPrésent dans 23% des Touriga nacional
- ChênePrésent dans 22% des Touriga nacional
- VanillePrésent dans 21% des Touriga nacional
- ChocolatPrésent dans 19% des Touriga nacional
- PrunePrésent dans 18% des Touriga nacional
- AgrumesPrésent dans 17% des Touriga nacional
- RaisinPrésent dans 16% des Touriga nacional
- CerisePrésent dans 16% des Touriga nacional
- FloralPrésent dans 16% des Touriga nacional
- MûrePrésent dans 15% des Touriga nacional
- TabacPrésent dans 14% des Touriga nacional
- CaramelPrésent dans 14% des Touriga nacional
Actualités du cépage Touriga nacional
« Je n’ai jamais rencontré de buveur de vin sans alcool, mais je vois de plus en plus de personnes buvant moins d’alcool : il ne faut pas se bloquer en ne produisant que du vin »
Entre innovation sans alcool pour coller aux nouvelles demandes du marché et tradition pour préserver le fruit du labeur viticole, l’équilibre est loin d’être évident, mais ça peut se trouver, comme en témoigne une vigneronne bordelaise alliant du verjus et des infusions pour pimper un jus de raisin. N e se retrouvant pas dans les méthodes de désalcoolisation des vins, mais entendant les injonctions du marché à proposer des boissons sans alcool, le vigneronne Noémie Tanneau (château ...
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