À la recherche d'un bon vin de Franche-Comte en Vin de Pays parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Franche-Comte. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Franche-Comte avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Franche-Comte pas cher ou vendre un vin rouge de Franche-Comte au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf au cidre, lasagnes au poisson ou sauté de biche stroganoff.
Au nez le vin rouge de la région de Franche-Comte révèle souvent des types d'arômes de cuir, canneberge ou floral et parfois aussi des arômes de fruits rouges, agrumes ou épices. En bouche le vin rouge de la région de Franche-Comte est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Franche-Comte ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Franche-Comte.
La Franche-Comté est le titre régional d'IGP qui couvre à la fois les vins tranquilles et les vins mousseux d'une grande région montagneuse de l'Est de la France. La région est composée des départements de la Haute-Saône, du Doubs et du Jura, ce dernier abritant la région viticole du Jura et de nombreuses appellations d'origine contrôlée (AOC) comme l'Arbois. L'IGP offre plus de liberté aux viticulteurs de la région, tant sur le plan géographique que sur le plan de la Vinification. La région de Franche-Comté - l'une des 27 régions officielles de la France - est située à la frontière de la Suisse.
La région viticole d'Alsace se trouve au nord, tandis que le vignoble de Savoie occupe les Alpes au sud. La Bourgogne se trouve à l'ouest et a eu un impact significatif sur le style des vins produits ici : principalement à partir de Pinot Noir, Gamay et Chardonnay, ainsi que le Cépage suisse Poulsard. Le terrain en Franche-Comté est dominé par la chaîne du Jura qui sépare la France et la Suisse. Ces montagnes sont formées de calcaire jurassique, qui a donné naissance aux sols argilo-calcaires que l'on trouve dans toute la région.
Ces sols se sont avérés bien adaptés à la viticulture et sont comparables à ceux de la vallée de la Loire et de Chablis. Dans l'ensemble, la Franche-Comté a un Climat continental Frais, bien que la Taille de la région fasse que celui-ci soit très varié et qu'il existe de nombreux mésoclimats plus chauds qui se prêtent mieux à la viticulture. La plupart des vignobles sont plantés sur des sites orientés vers le sud, où ils peuvent profiter de la lumière et du vent dominants et où les précipitations sont légèrement inférieures. Le cas échéant, les producteurs utilisant l'IGP Franche-Comté sont autorisés à ajouter un des nombreux indicateurs géographiques sur les étiquettes.
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Les vins blancs de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tagliatelles à la carbonara, lasagnes aux épinards, saumon fumé et ricotta ou quiche à la crème et au thon.
Au nez le vin blanc de la région de Franche-Comte révèle souvent des types d'arômes de chêne, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrume, beurre ou pomme verte.
Une route des vins de prévue dans la région de Franche-Comte ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Franche-Comte.
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
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Les vins rosés de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de langue de porc aux lardons et oignons, grenadin de veau au vinaigre balsamique et au miel ou penne à la toscane.
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Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
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Les vins doux de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gratin de crozets savoyard, poisson au gingembre à la vapeur (chine) ou quiche aux courgettes.
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Quantité d'alcool dans le vin et dans l'ensemble des boissons alcoolisées, exprimée en degrés ou en pourcentage.
La communauté des sommeliers a perdu l’un de ses précieux membres. Georges Pertuiset, un grand monsieur dans le monde du vin, s’en est allé ce 28 juillet sur les terres bourguignonnes. Né à Lugrin, en Haute-Savoie en 1941, Georges Pertuiset commence son parcours dans la restauration sur les rives du Léman. Il entre en 1955 à l’Hôtel La Verniaz, à Evian-les-Bains en tant que commis et y découvre l’univers du vin. C’est pourtant en Bourgogne qu’il s’établit et forge son expérience, en particu ...
Quelques heures avant l’arrivée des coureurs du Tour de France cycliste 2022 à Paris, la première édition du Tour de France Femmes a pris son élan depuis la Tour Eiffel. Sur les 8 jours de courses à travers le quart nord-est de la France, le vignoble sera à l’honneur : deux jours en Champagne et deux jours entre Vosges et Alsace Le Tour de France Femmes s’est élancé le dimanche 27 juillet depuis Paris, pour huit étapes et un total de 1033,6 kilomètres. On s’interroge sur ce tour au féminin resté ...
La Cité internationale de la gastronomie et du vin est logée dans l’ancien hôpital général, non loin de la gare, à Dijon, le 27 avril 2022. FRANÇOIS WECKERLÉ/VILLE DE DIJON Dijon dispute à Beaune le titre de capitale du vin de Bourgogne. La ville-phare de la région conforte sa position depuis qu’elle a inauguré, en mai, la Cité internationale de la gastronomie et du vin. En mariant les deux pépites nationales. Elle est logée dans l’ancien hôpital général, à deux pas de la gare, devenant même ...
